黑茶知識 : 湖北青磚茶

黑茶知識 : 湖北青磚茶

21閱讀 2019-11-15 10:10 常識

  上次,帶大家了解了藏茶中康磚與金尖的區(qū)別,這期,我們就來聊一聊湖北青磚茶的知識點,愛喝黑茶的朋友值的細(xì)讀。

  米·磚·茶

  米磚茶屬于湖北磚茶,產(chǎn)于湖北蒲圻。其生產(chǎn)歷史悠久,在道光年間就已問世。于19世紀(jì)70年代在漢口設(shè)立茶廠,用機械進(jìn)行壓制。米磚茶是采用紅茶片和紅茶碎末做主原料,經(jīng)篩分、拼料、壓制、退磚、檢磚、干燥等獨特工序壓制而成的磚茶,因為原料為碎末所以故稱為“米磚茶”。其品牌分為“牌樓牌”、“鳳凰牌”、“火車牌”等,主要銷往新疆、華北、內(nèi)古、上海、天津以及出口俄羅斯等地。

  規(guī)格:茶磚的規(guī)格分“72米磚”和“48米磚”,每塊茶片的規(guī)格長為23.7厘米,寬為18.7厘米,厚度為2厘米。

  外觀口感:米磚茶的成品外形美觀、精致、棱角明顯,茶磚的表面色澤烏潤有光澤,上面還印有清晰秀麗的圖案。茶葉沖泡后香氣濃郁、茶湯清澈艷麗、入口醇和,葉底為暗紅色,茶葉經(jīng)久耐泡。

  青·磚·茶

  青磚茶主產(chǎn)于湖北省,清代時期就已盛產(chǎn),因為當(dāng)時是在湖北蒲圻羊樓洞生產(chǎn)加工的,所以那時又稱之為“洞磚”,由于青磚的磚面印有“川”字,故也稱為“川字茶”。

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  青磚茶主要是以老青茶為原料,后經(jīng)特殊工藝壓制而成。老青茶有近百年歷史,主要生產(chǎn)地在湖北省咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、崇陽等縣,最早是在蒲圻羊樓洞開始制作生產(chǎn),是一款經(jīng)過炒制的簍裝茶。

  一塊完整的青磚茶分為:三四面、二面、里茶三個部分,其中三四面,既面層部分品質(zhì)最佳。

  規(guī)格:青磚茶為長方形茶磚,每塊大小規(guī)格為長34厘米,寬17厘米,厚4厘米。

  外形口感:干茶外形色澤為青褐色,茶香純正、湯色清澈明亮、入口重實、葉底為暗黑色,茶底較粗老。


  老·青·茶

  老青茶屬于黑茶中的一種,產(chǎn)于湖北省咸寧地區(qū)。據(jù)《湖北通志》中記載:“同治十年,重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二項?!蔽淖种刑岬降睦喜柚傅氖抢锨嗖?,這說明老青茶距今已有百年生產(chǎn)歷史。

  老青茶分面茶和厘茶兩種來壓制不同的青磚茶。其中面茶選用的茶比較細(xì)嫩,厘茶選用的茶較粗老。這兩種茶在制作工藝上也有所不同:

  面茶的加工工藝程序:殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干。

  厘茶的加工工藝程序:殺青、揉捻、渥堆、曬干,相對來說工藝比較簡單。

  青茶一般分成三個級別,鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)通常按莖梗皮色劃分。

  一級茶(灑面茶):以鮮葉采割時莖梗為主,基部稍帶些紅梗和百梗,成茶條索較緊,色澤烏綠。

  二級茶(二面茶):鮮葉的莖梗以紅梗為主,頂部稍帶些青梗,成茶葉子成條,葉色烏綠微黃。

  三級茶(里茶):為當(dāng)年生紅梗新稍,不帶麻梗,成茶葉面卷皺,葉色烏綠帶花。

  以上就是本期的湖北青磚茶的知識點,喜歡黑茶的朋友是不是對湖北青磚茶又有了新的認(rèn)識和了解呢?對于好的青磚茶小茶都很樂意與大家分享!來!

  茶品推薦

  85年川字牌青磚信息:

  產(chǎn)品名稱:85年川字牌青磚

  生產(chǎn)日期:1985年

  產(chǎn)品規(guī)格:2kg

  生產(chǎn)廠家:湖北省趙李橋茶廠

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