信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。很多人都喜歡買(mǎi)信陽(yáng)毛尖喝，喝不了的要及時(shí)存放。信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期是多久呢？下面信陽(yáng)毛尖價(jià)格網(wǎng)為大家做出介紹。
信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期是多久
常溫情況下信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期是10個(gè)月左右，而低溫冷藏的的信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期大約是18月左右。要延長(zhǎng)信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期，首先要做就是正確的保存好茶葉。
其實(shí)信陽(yáng)毛尖茶葉保質(zhì)期長(zhǎng)短與保存條件相關(guān)，一般為18個(gè)月。影響信陽(yáng)毛尖綠茶存放的因素主要有溫度、光線、濕度。降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。存放方法得當(dāng)，如密封冷藏，幾年還有茶香。但如果保存不當(dāng)，幾個(gè)月就不好喝了。要說(shuō)保存多久不能喝，就另當(dāng)別論了，只要沒(méi)有發(fā)霉，無(wú)其他異味，還是可以喝的，只是沒(méi)有了新茶的香氣，湯色、口感也會(huì)在打折扣。
信陽(yáng)毛尖的保存條件
1、避高溫：溫度每升高10℃，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍。若在10℃條件下存放茶葉，可以較好地抑制茶葉褐變進(jìn)程，若能在-20℃條件中冷凍貯藏，將大大防止茶葉陳化變質(zhì)。
2、避潮濕：當(dāng)信陽(yáng)毛尖水分含量在3%左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系，可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開(kāi)來(lái)，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉中水分含量超過(guò)7%時(shí)，隨著茶葉含水量的增高，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件，會(huì)使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴(kuò)散，變質(zhì)加速。
3、避異味：信陽(yáng)毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
4、避陽(yáng)光：信陽(yáng)毛尖對(duì)光的反應(yīng)敏感，采用透明容器包裝，在透光環(huán)境下放置10天，維生素C減少10%～20%。因此，貯藏信陽(yáng)毛尖要求包裝材料不透光，并應(yīng)避免強(qiáng)光和光線直射。
5、隔氧氣：信陽(yáng)毛尖在貯藏過(guò)程中的變質(zhì)主要以自動(dòng)氧化作用為主。受氧化的茶葉，質(zhì)量發(fā)生劣變，湯色變紅，甚至變褐，茶湯失去鮮爽滋味。茶葉暴露在空氣中越久，氧化越嚴(yán)重，質(zhì)量也變得越差。
信陽(yáng)毛尖的保存方法
一、冷藏信陽(yáng)毛尖方法：冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法，只要將干燥的信陽(yáng)毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長(zhǎng)期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
二、暖水瓶保存信陽(yáng)毛尖方法：將干燥的信陽(yáng)毛尖茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管信陽(yáng)毛尖。
三、木炭保存信陽(yáng)毛尖方法：取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿(mǎn)，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。
