關(guān)于白茶，它太平淡，制作簡(jiǎn)單，品種簡(jiǎn)單
可是細(xì)數(shù)起它的功效，卻發(fā)現(xiàn)這茶實(shí)在不簡(jiǎn)單
存放幾年，無(wú)論是滋味還是功效都有變化
簡(jiǎn)單之一
白茶是六大茶類中“居住地”最單純的一種
也是六大茶類中鮮葉來(lái)源最單一的一種
從全部是嫩芽的白毫銀針
到一芽一葉或一芽?jī)扇~的白牡丹
再到以葉片為主的貢眉和壽眉
一目了然
簡(jiǎn)單之二
與巖茶以復(fù)雜高難度的工藝為榮相反
白茶的工藝簡(jiǎn)單到?jīng)]啥可說(shuō)的
鮮葉采摘后自然晾曬到八成干
然后高溫烘焙到九成干
再揀去黃片和雜物就大功告成了
不簡(jiǎn)單之一
白茶的保健功效非常多
幾乎涵蓋抗衰老、抗腫瘤、糖尿病等常見慢性疾病
而且都有國(guó)內(nèi)外的科研資料為佐證
陳年白茶還對(duì)牙痛，咽痛，小兒蕁麻疹有奇效
據(jù)醫(yī)學(xué)解釋
其有效成分與抗生素類似卻安全沒有副作用
不簡(jiǎn)單之二
在口感上，沒有一種茶像白茶那樣無(wú)法達(dá)成共識(shí)
有人說(shuō)像綠茶般清新，有人說(shuō)像紅茶般柔和
有人聞到花香，有人喝出太陽(yáng)味
有人想到兒時(shí)的米湯，有人憶起端午的粽葉
與工藝占主導(dǎo)的茶類味道相比
白茶攜帶了來(lái)自山野田間，陽(yáng)光雨露的味道
隨著時(shí)間的流逝，口感富于變化
似曾相識(shí)又常喝常新的感覺，令品飲者驚喜
