茶如人生，苦在其中而甜在之后

12閱讀 2019-09-18 08:29 常識(shí)

　　都說(shuō)人生如茶，一苦，二甜，三回味。三毛也說(shuō)過(guò)：“人生有如三道茶，第一道苦若生命，第二道甜似愛(ài)情，第三道淡若微風(fēng)?！贝_實(shí)，這世間最好的人生，都是先苦后甜，而遺憾的人生，則是先甜后苦。

　　都說(shuō)“不苦不澀不成茶”，不管是醇厚或是苦澀的茶，起初喝的時(shí)候都會(huì)有一些苦澀，然而再苦的茶等喝習(xí)慣后也是能品出一份甜香。

　　先苦后甜，苦是讓自己變得清醒讓自己成長(zhǎng)，而甜是讓你對(duì)以往的人生保持一份初心。等你的苦都用完了，剩下的也就是甜了。

　　苦盡甘來(lái)，這個(gè)“回甘”現(xiàn)象很多人都不理解，其實(shí)茶葉中含有“茶多酚”，它可以跟蛋白質(zhì)結(jié)合，在口腔內(nèi)質(zhì)會(huì)形成一層不透水的膜，口腔局部肌肉收縮引起口腔的澀感，從而使我們覺(jué)得剛喝下去的茶會(huì)有苦澀感。

　　如果茶多酚含量比較合適，形成只有一兩層單分子層或者雙分子層的膜，這種膜厚薄適中，剛開(kāi)始口腔里有澀味，稍后膜破裂后口腔局部肌肉開(kāi)始恢復(fù)，收斂性轉(zhuǎn)化，就呈現(xiàn)回甘生津的感覺(jué)。茶多酚又叫茶單寧，就像是葡萄皮，如果吃葡萄皮就會(huì)感覺(jué)有澀澀的味道，也就是單寧。

　　茶葉中還含有一種物質(zhì)，也就是“咖啡堿”，也就是我們常說(shuō)的“咖啡因”。

　　在茶葉中含量有2%-4%，咖啡堿不止是有興奮大腦的功效，當(dāng)你喝茶時(shí)候會(huì)感到苦味，大部分也是因?yàn)榭Х葔A，同樣不同的茶因其原料和工藝的不同，茶葉的咖啡堿含量也會(huì)有所差異。

　　在常喝茶人的心里，茶的苦，苦盡甘來(lái)，才是他們所追求的境界。

　　有的人泡的茶苦有的人泡的不苦，這也是因?yàn)槟愕呐莶璺绞讲煌?。?dāng)你掌握了茶葉的份量、水溫的溫度、浸泡的時(shí)間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)泡出來(lái)的茶味道會(huì)有怎樣的天壤之別。

　　茶如人生，人生如茶，而茶只有兩種狀態(tài)，那就是“浮”和“沉”，也正如生活中的“拿起”和“放下”。沒(méi)有苦味的茶就像沒(méi)有不苦的人生，漫漫人生，總有無(wú)窮無(wú)盡的苦。因苦，才會(huì)覺(jué)得茶意味深長(zhǎng)，回味不盡；因苦，才會(huì)知道人生道路坎坷，珍惜現(xiàn)在，奮斗未來(lái)。