何為冰島?

何為冰島?

318閱讀 2019-08-15 09:26 常識

  近幾年,云南又一個小村寨的火熱,讓大家對她耳熟能詳。對,說的就是老班章之后的冰島。以至于來茶博會閑逛的大叔們都很感興趣,過來問:姑娘,你這冰島茶是歐洲的那個冰島的嗎?這姑娘回說:那個冰島不產(chǎn)茶,這冰島茶是我們云南的好茶!這回,大叔很不解了,云南我土生土長的地方,我咋不知道。原來這冰島亦稱扁島、丙島,是近年來知名度猛漲的茶區(qū),100多年前是個傣族寨子,由勐勐土司管轄,罕廷發(fā)時期(1485年)引版納茶種到冰島,開創(chuàng)了冰島茶在勐庫地區(qū)的聲譽(yù)。

  冰島現(xiàn)今是個行政村(冰島村委會),下轄5個自然村:冰島(老寨)、南迫、壩歪、糯伍、地界?,F(xiàn)在冰島老寨存留下來的明朝時母樹還有二三株,1949年以前的茶園還有100多畝,1958年進(jìn)行老茶園改造,新種了六七百畝。

  冰島茶系勐庫大葉種,頁面開張較大,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯重實(shí),葉距較短。一芽三葉,四葉仍不顯老態(tài)。冰島古茶入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,但古茶應(yīng)有的沖擊力會從舌根緩慢向前延伸。其香甜的茶湯會從口腔上顎一直彌漫到整個鼻腔,茶湯經(jīng)過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島的力量總體來講,集中表現(xiàn)在舌面的中后部。冰島的古茶入口時幾乎沒有苦澀,但香氣咄咄逼人。滋味會在4-5泡后漸入佳境。而經(jīng)果膠酶、淀粉酶分解的碳水化合物使茶湯充滿冰糖韻,讓冰島茶名如其實(shí)。

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