黃片，一個(gè)不會(huì)輕易被提及的詞匯，但是在普洱茶的世界里，人們提起黃片卻是毫不避諱的，這對(duì)于一些剛剛接觸普洱茶的人可能會(huì)疑惑：喝普洱茶的人都這么開(kāi)放了嗎，為什么說(shuō)起黃片來(lái)都這么淡定了呢？實(shí)際上，普洱茶界的“黃片”并非另一個(gè)帶有害羞意味的黃片。
普洱茶黃片，說(shuō)白了就是比較老的葉片，大概是因?yàn)槔先~片干燥之后呈黃色且又很難成條而得名。相對(duì)說(shuō)來(lái)，黃片的“看相”可能要差一些，因此不少人會(huì)很自然地認(rèn)為黃片不好；還有一點(diǎn)就是普洱茶等級(jí)即其嫩度雖然不能直接決定其品質(zhì)，但很多人還是會(huì)固執(zhí)地認(rèn)為嫩度越高品質(zhì)越好，在這樣的認(rèn)知影響下，黃片就很容易遭到嫌棄。
另外，黃片往往是在毛茶篩撿過(guò)程中被篩撿出來(lái)的，而不是故意批量采摘的，這就更加容易讓人產(chǎn)生誤解認(rèn)為其不好，但實(shí)際從商家的角度來(lái)說(shuō)，僅僅是考慮到其賣(mài)相不好而已。
雖說(shuō)黃片總是不被看好，但實(shí)際上，黃片也有屬于它的獨(dú)特韻味。由于黃片生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，雖然水分遠(yuǎn)比不上嫩芽葉，但其內(nèi)涵物質(zhì)并不缺少，反而苦感和澀感都大大降低了，其滋味更加甘甜醇和，適口性更高，尤其對(duì)于剛開(kāi)始喝普洱茶的茶友來(lái)說(shuō)反倒是個(gè)比較不錯(cuò)的選擇。
相對(duì)說(shuō)來(lái)，這幾年黃片因?yàn)槠淇诟袧u漸被一些茶友所喜愛(ài)，所以市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一小部分黃片產(chǎn)品，人們甚至給它起了一個(gè)比較響亮的名字“黃金葉”，當(dāng)然隨著它逐漸受到重視，其價(jià)格也開(kāi)始有了上升的趨勢(shì)。對(duì)于黃片來(lái)說(shuō)，或許“真金總是會(huì)發(fā)光的”是一個(gè)比較合適的評(píng)價(jià)，同時(shí)也希望剛接觸普洱茶的茶友如果遇到黃片，先不要急著“以貌評(píng)價(jià)”，可以先喝喝看，說(shuō)不定其口感會(huì)帶來(lái)驚喜。
作 ?者丨茶 語(yǔ) 嫣 然
攝 影丨吉 星 坦 羅
