好的普洱熟茶（不是指高檔極品，而是指正宗的優(yōu)質的產品）應當有：
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1、鼻翼之香，熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香；
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2、口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；
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3、舌頰之香，茶湯滾過舌面留下甜香不退；
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4、咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是荷香，有的是樟香等。
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更好的普洱茶應當有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠濃重的茶湯，就如同家里炒菜后做一個湯，往鍋里放一些淀粉，出來的湯就是粘稠的。
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那么差一點的普洱茶是什么樣的呢？一言以蔽之，從開始鼻子聞到入口到咽下，只要出現(xiàn)如下幾種口味都是欠佳或差的標志：
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1、有一種極濃重的腥味，業(yè)內人士稱為渥堆的堆味，一般而言，多數(shù)人工發(fā)酵的熟茶剛剛出廠時都會有這種味道，長短不一，如果出廠后3個月仍然明顯，說明發(fā)酵技術不過關。
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2、霉味，好像下過雨后走進一間老平房里聞到的那種潮氣濃重的好象發(fā)霉了一樣的味道，或者在梅雨季節(jié)，到一趟南方的城市，也有類似的味道，這種味道就是濕倉不當?shù)牡湫?。如果出現(xiàn)這種味道，基本上屬于不要去喝的茶。?
3、水味和金屬味，喝到嘴里好像有種喝了一點自來水似的，或者在舌頭表面（通常是舌頭的側面和舌根處）出現(xiàn)麻麻的辣辣的味道，可以明顯也可以輕微，這叫金屬味，水味和金屬味都是發(fā)酵技術和壓制技術的缺陷造成的，雖然沒有大的危害，但肯定是品質不高。
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4、是臭味，不用說了，這估計是喝到假的普洱茶了。除了品茶湯之外，最好要聞一下葉底，就是杯子里所泡的茶葉，分為熱嗅和冷嗅之分，許多品質比較差的茶在洗茶之后從葉底就泛出臭味，有的茶隱蔽性高，要放冷了之后才能聞出來，無論哪種，都說明不是一款好茶，雖然也湊合喝，但價值一定是最低的。
文/網絡綜合
