毛尖茶外形細(xì)、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。毛尖茶怎么泡才可達(dá)到此種效果?接下來就毛尖茶應(yīng)該怎么泡按不同的沖泡法介紹。
瓷杯品毛尖茶適于泡飲中高檔綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。
一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā保?5--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。
玻璃杯品毛尖茶
沏泡毛尖茶的小訣竅:用少許熱水醒茶,再加冷水沖,如此泡茶即喝,不燙口。
無論用茶壺,茶杯還是其他茶具沏泡綠茶,都不要讓綠茶久泡,而是要如同沏泡工夫茶一樣,沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用。否則,再好的茶葉都給泡壞了味道。
1杯90度的熱水,投茶3克,先沖入少許熱水 作濕潤泡,后注適量熱水,3分鐘即可飲用 ,綠茶宜在杯中剩余1/3水量時續(xù)水,只沖泡3次。
因毛尖屬于綠茶類,所以綠茶的沖泡技藝也即是毛尖茶怎么泡中的技藝。