陳年餅茶是否要醒茶？

陳年餅茶是否要醒茶？

4閱讀 2019-04-16 03:40 常識

春分后，清明前，陳年茶容易瀹出有果凍感的茶湯。壓制不是特別緊的茶餅其實不用刻意拆散去醒茶，餅茶自然形成的泡松感已經足夠令條索有蘇醒、呼吸的空間。

——【迎新瀹茶手記】

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