春茶為何廣受追捧?

春茶為何廣受追捧?

1閱讀 2019-04-14 02:59 常識(shí)
春茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)



秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài),春茶在休養(yǎng)生息的同時(shí),儲(chǔ)存了豐富的能量。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài),消耗很少,這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛,外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟。



2春茶的香氣馥郁,韻味悠長(zhǎng)



花因香而“活”,茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好,所以春茶的香氣都是其他季節(jié)的茶無與論比的。



3春茶的滋味最為鮮爽



春天的陽光不太強(qiáng)烈,氣溫較低,茶芽的細(xì)胞生成較為緩慢,就積累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感。



4春茶的污染基本為零



人們常說,瑞雪兆豐年,冬去茶為仙。因?yàn)槎斓膰?yán)寒,茶樹免除了病蟲危害,春天茶芽萌發(fā)之時(shí),無需施以農(nóng)藥,茶葉沒有污染。因此,春茶,特別是明前茶雨前茶,往往是一年中茶葉質(zhì)量最好的,有“一兩春茶一兩金”的說法。



5春茶的維生素含量最為豐富



茶之所以能成為世界三大飲品之一,是因?yàn)樗腥梭w不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等豐富的維生。但維生素遇高溫即會(huì)遭到破壞,尤其是VC,溫度稍變即會(huì)分解。而春茶因其溫度高、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生長(zhǎng)環(huán)境氣溫低,可以有效保護(hù)這些維生素,這保證了春茶中維生素含量最高,保護(hù)最好。



6春茶的蛋白質(zhì)含量最高



蛋白質(zhì)對(duì)增進(jìn)茶湯滋味有很好的作用,茶樹中,含蛋白質(zhì)最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分,隨著茶樹新梢生長(zhǎng),蛋白質(zhì)的含量就隨之減少。而春茶正是茶樹新芽制作的茶葉,蛋白質(zhì)的含量最高,滋味最好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。



7春茶符合人體“春生夏長(zhǎng)”的需要



古人強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生要順應(yīng)四季,即春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。何謂春生?春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時(shí)期,新陳代謝開始轉(zhuǎn)盛,除了要“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”外,春茶從大自然中來,本身帶有新春的活力,利于人體吐故納新、采納真氣,加之春茶特有的色、香、味,能給人以怡心悅目的舒展感覺。因此,古人早有結(jié)論,春季重養(yǎng)生,一年健康有保證。而這保證里,春茶功不可沒。


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