為口感排序，非常冒險。
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尤其是含蓄的國人，說一半，留一半，愛給自己留余地，不傷和氣。
當(dāng)然，像西方葡萄酒一樣，對茶做數(shù)字化的評價體系，圈內(nèi)也有人在做。
但是，效果一言難盡。
用什么方式來表達普洱茶，是個難題。
要簡練、要高度概括，要有人人都能接受和感受到的標準，要方便交流。
即便到了今天，普洱茶還嚴重缺少科學(xué)測試，生化分析，品牌認證，質(zhì)量鑒定。
雖然風(fēng)行天下，但生存基點還很脆弱。
經(jīng)受不住濫竽充數(shù)、行情反轉(zhuǎn)、輿情質(zhì)疑。
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不知道大家還記不記得，“方舟子懟上普洱茶”事件，隨隨便便一條微博，就可以把水?dāng)嚋?，掀起罵戰(zhàn)。
不明所以的看客，哪有心情聽茶圈的人辯解，只知道飲用普洱茶有風(fēng)險，唯恐避之不及。
所以說，與其讓普通人練就火眼金睛，不如圈內(nèi)人自己出個標準。
「有沒有可能為經(jīng)典品牌排序？」
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愛喝茶的人，一般也愛喝酒。
平時酒友聚會，談?wù)撍岫?，談?wù)撈胶舛龋╞alance），論余味有多長（精確到幾秒），感到非常爽朗。
但是跟人談?wù)撈斩璧臅r候，心中有一絲不安。
覺得還是沒有落到實處，就像游離了一個個作品來講美術(shù)史，才講幾句，看對方迷茫的眼神，我的心就慌了。
跟葡萄酒一樣，普洱茶也有很多品牌，很多經(jīng)典茶餅，有哪幾個是普通人應(yīng)該知道的呢？
它們的等級如何劃分？我們有沒有可能從一些“經(jīng)典品牌”的默認排序中，把握住普洱茶的好壞評判體系？
但是，即便像紅酒一樣論酒莊，給普洱茶的峰巒排序，也遇到了特殊困難。
「喝過才有發(fā)言權(quán)，問題是我沒喝過」
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如題目所暗示，給口味排序，不單單是動了誰的利益問題。
那就是，抵達普洱茶世界之巔的人，實在太少，難以構(gòu)成廣泛輿論。
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上好的茶品，隱秘又稀缺，怎么構(gòu)成讓大家服氣的評判？
行家之間，甚至都知道哪幾位老兄藏有哪幾種品牌，說高說低，都有“挾藏品而自重”“隱私心而待沽”之嫌。
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因此，資深茶客們往往只默默地排序于心底，悄聲嘀咕于壺邊，說大聲了，怕遇冷眼。
這似乎是個死循環(huán)，因為“游戲規(guī)則”不明確，大家不敢進來玩。
而因為人少，就更加難以構(gòu)成廣泛的評價體系，況且是個吃力不討好的事。
看我寫得這么糾結(jié)，我家養(yǎng)的貓說：“把老茶客壓箱底的寶貝搜羅搜羅，放在一起，像RP（最具影響力的葡萄酒評論家）一樣做個百分制的榜單？”
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我說，“那錢你出，得罪人的話你來說。”它又不吭聲了。
如果真有個構(gòu)筑完善這個體系的人，他得是一個宏觀管理者，既有科學(xué)思維，又有敏銳口感，因此對各個品牌都有一種鳥瞰的高度。
但是目前，沒有人敢輕言自己已經(jīng)把普洱茶“徹底整明白”了。
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如果有天，真出了這么一個評分體系，希望大家能像今天包容異己的聲音一樣，先聽聽他們怎么說，再耐心地梳理出一條康莊大道。
