古人云:“茶滋于水,水籍于器?!币淮魏玫娘嫴梵w驗(yàn),除了茶好、心情好、茶具也是尤為重要的。
一套精美的茶具不僅可以帶來(lái)好的視覺(jué)享受,而且恰如其分地使用對(duì)的茶具,還可以更完美的映襯出茶最好的一面。
那么我們應(yīng)該要如何選擇茶具呢?既然是作為茶飲,自然是要以實(shí)用性為第一考量,其他欣賞性之類的就作為錦上添花之舉來(lái)選就可以了。
很多人圖方便,喜歡把茶葉扔到保溫杯里,然后裝上一壺?zé)崴?,擰緊蓋子,就這樣悶著茶,這種做法不僅降低茶的保健功效,破壞口感,而且可能還有副作用。
而另一種在我們父輩非常常見(jiàn)的泡茶工具,搪瓷茶具也是頗為不妥的,搪瓷茶具用久了容易磨損,露出鐵皮,金屬成分會(huì)溶解在茶水中,使茶水色澤發(fā)黃并失去原味。而且搪瓷茶具散熱、傳熱快,茶香也易散發(fā)。
茶具的材質(zhì)、造型、花紋等各種各樣,要一一說(shuō)明自然不太可能,如果要講求實(shí)用性,基本上要把握以下幾個(gè)原則:容積和重量比例恰當(dāng),壺蓋周圍合縫,壺嘴出水流暢,壺手感舒適。
這個(gè)是從茶具本身出發(fā)的,茶具最終還是作為泡茶的器皿,好不好,當(dāng)然還是要看適不適合茶了,畢竟茶具再好,也只是配角,能把主角茶襯托好了,才是完美的。
「綠茶Green Tea」
泡制綠茶的時(shí)候,欣賞茶舞是樂(lè)趣之一,看著茶葉在水中緩緩舒展,游動(dòng),妙處橫生,因此選用透明無(wú)花紋的玻璃杯最為適宜。而綠茶茶葉比較嫩,忌蓋燜,否則茶湯容易有水悶味,影響口感,也可以選用白瓷、青瓷或者青花瓷茶具,但是切記用蓋子悶泡。
「紅茶Black Tea」
為了更好的烘托紅茶紅亮透明的茶色,可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。
「烏龍茶Oolong Tea」
可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色,聚攏茶香。
「普洱茶Puer Tea」
可選用紫砂壺、白瓷杯具,或是飄逸杯等茶具。
「白茶White Tea」
可選用白瓷壺杯具,或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具,以襯托出茶的白毫。
「黃茶Yellow Tea」
可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。
「花茶Scented Tea」
可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵罚w子可使香氣聚攏,揭開(kāi)蓋的時(shí)候,才能香氣 撲鼻,最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。
喝茶講意境,功夫在茶外。茶葉如紅花,茶具則是綠葉,兩者搭配相得映彰才能夠更淋漓盡致地激發(fā)出彼此最好的一面。泡茶時(shí)選對(duì)茶具是一次好的品茶體驗(yàn)的開(kāi)始。