存好茶,喝好茶,學習四類茶的存儲方法!

存好茶,喝好茶,學習四類茶的存儲方法!

0閱讀 2019-03-27 03:09 常識

存好茶,喝好茶

會品茶,還要會存茶

存茶如養(yǎng)人,不同茶性

不同存養(yǎng)方法,樂趣盡在其中

愛喝茶的人,樂于存些自己喜歡的茶葉。不同年份、不同類型、不同地域的茶,只要茶葉存儲方式正確,隨著年歲的推移,茶葉會給你帶來意想不到的驚喜。

不同茶類,其茶性和需陳化度亦有所不相同,故而有的茶需盡快飲用,而有的茶則可愈存愈醇,待轉化后的茶性可能更適應人體的需求,也可能更符合個人口感偏好。

茶葉有三性:即吸濕性、陳化性、吸收異味性。?引起茶葉變質的主要因素有7種:溫度、異味、氧氣、光線、微生物、大氣濕度和茶葉水分含量等都會影響茶葉的質量,所以要存茶需先了解其茶性,方會存茶。

存好茶,喝好茶


會品茶,還要會存茶

做一個真正懂茶之人

今日便來學習四類茶的存儲方法


綠茶

綠茶為不發(fā)酵茶,采茶樹新葉,經殺青、揉擰以及干燥等典型工藝制作而成。


存放要點


存放時間不宜過長,需盡快喝掉,盡量不要跨年。


茶葉應置于陰涼、避光處,一定要封存好,若保存不當,可能2至3個月便會開始發(fā)黃變味??煞疟淅锢洳貎Υ?,但是切忌勿與異味食物存放一起,有條件最好為茶葉配備一個專用小冰箱。


?飲用冷凍收藏的綠茶時,需等到包裝袋內的茶葉溫度恢復到室溫時再打開飲用,否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度,引起變質。




紅 茶

紅茶為全發(fā)酵茶,以茶樹芽葉為原料,經萎調、揉捻、發(fā)酵以及干燥等特殊工藝精制而成。


存放要點


  1年茶口感最佳,紅茶可存2年以上,但年久會失香。

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  紅茶干茶含水量不高,易受潮或失香,存放時應與其他茶葉區(qū)別開來,且封口密閉、保持干燥、避光避高溫即可。

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  新茶香氣濃郁,但火氣重,買回來后建議適當存放1至2個月再飲用;存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的,也可以存2年以上;存放時間長陳化后,老紅茶在香氣上聞之寡淡,滋味趨于醇和,耐泡度增加,有明顯的調理腸胃藥效。




白 茶

白茶為輕微發(fā)酵茶,不炒不揉,只經萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序制作而成。


存放要點


俗語言“一年茶,三年藥,七年寶”,白茶存放時間愈久愈醇香。

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存茶環(huán)境要潔凈、通風、避光、無異味;若想存放成老白茶,可考慮密封存放,置于高處,不用低溫保鮮,常溫即可。


新茶青氣較重,茶性寒涼;陳化后的白茶,青氣漸退,茶性逐漸趨于溫暖,湯水也更加柔軟稠厚,茶味更加醇厚、甘香;二十年以上的白茶,藥用價值也隨之提升,更適合煮飲。




青 茶

青茶為半發(fā)酵茶,綜合了綠茶與紅茶的制法,經殺青、萎調、搖青以及半發(fā)酵、烘焙等幾道工序制作而成。


存放要點


烏龍茶大多有兩季,不建議大量采購,常喝買新鮮,易存放,注意防潮、避光和密封即可。

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一般焙火的茶葉,不要馬上喝,一則易上火,二則火氣會遮蓋茶氣,烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火,飲用和存放的時間也各有不同:


低火:放1至2個月飲用為佳,為了保持其鮮爽滋味,可放冰箱里存放,但最好也不要超過1年飲用。

中火:放3至5月飲用為佳,常溫保存即可。

足火:放6個月至1年飲用為佳,常溫保存即可


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