《1》
一年終于又到了頭，是時候喝杯好茶犒勞自己了。
這時候，正是中足火、高火巖茶大放異彩的好時機。
到了這會，不少人已經(jīng)從繁忙的工作中抽身，閑暇下來陪陪家人，順便再招呼幾位老朋友組茶局。
這不，麻花這兩天，可是蹭喝到了不少好茶，在一位土豪朋友那，接連奢侈的喝到了牛欄坑肉桂，慧苑老叢水仙，再愜意不過了。
這位愛巖茶成癡的土豪朋友，隨手就在烏金木的茶幾上翻找出幾泡好茶，大方拿出來分享。
“哎，等等，這么好的茶，拆開包裝后，你就直接放在茶幾下面？”
“寒冬臘月的，這些都是焙火足的巖茶，都用這泡袋裝著，總不會這么容易返青吧？”
泡袋獨立包裝的巖茶，焙火重的，就可以不用擔心返青變質(zhì)的問題嗎？
這可不一定，要是在存茶不多留神，這些巖茶的處境就要危險了！
《2》
水汽，是巖茶返青的罪魁禍首！
眾所周知，茶最怕潮，一旦受潮，就很容易影響品質(zhì)。
對于經(jīng)過焙火的巖茶來說，水分的存在，就像一顆定時的炸彈，隨時都有可能徹底的摧毀其品質(zhì)。
經(jīng)過焙火萃取后的巖茶，條索酥且脆，極其容易吸收水汽，導致返青變質(zhì)。
因此，家里面若是存有一時間喝不完的巖茶，對于四周圍的水汽，可要嚴防死守。
若想讓巖茶遠離返青變質(zhì)的厄運，在存茶過程中，可要注意三管齊下，多方位準確用力：
一、在焙火的時候，火功要焙火透、焙火足，將含水量控制到極低的狀態(tài)；
二、在巖茶的包裝選擇上，需要嚴格密封，特別是泡袋裝的巖茶，要仔細檢查封口是否嚴格密封；
三、在存茶的過程中，存茶的環(huán)境，要遠離潮濕的水汽。
快過年了，到了現(xiàn)在，市面上能接觸到的巖茶，儼然都已是中足火、甚至高火巖茶的天下。
在六七月上市的輕火巖茶、中輕火巖茶，到了如今，早已謝幕。
這類焙火較低的巖茶，在巖茶中是最早上市的，但由于其焙火程度不高，相對來說，含有的水分較多，更容易具有返青的風險。
因此，這類輕火、中輕火的巖茶，為了預防返青，常常在當年的十二月前，在其最佳品味期前大多已經(jīng)飲用完畢。
相對于中輕火的巖茶來說，如今的寒冬臘月里，焙火透、焙火足的中足火巖茶，是現(xiàn)在不少茶人桌前的寵兒。
由于中足火巖茶或是高火巖茶，焙火的溫度相對更高，時間相對更長，因而含水量處在極低的狀態(tài)，能保存更長的時間。
在寒冬臘月里，氣候干燥，尤其是北方的冬季里，若是不涂潤膚乳液，臉上肯定要大塊的起干皮。
對于巖茶的保存來說，在這樣干燥的季節(jié)的，存茶是十分有利的。
然，氣候干燥并不意味著空氣中毫無水汽，要是存茶環(huán)境的挑選不當，同樣會具有受潮返青的風險。
對于用泡袋獨立包裝下的巖茶來說，其存茶環(huán)境同樣要具備避光、干燥、密封、無異味和陰涼處儲存等要點。
對于存茶的周遭環(huán)境，要遠離水汽、遠離異味、遠離陽光直射等，才能為巖茶打造最為穩(wěn)妥的存茶環(huán)境。
在平日喝茶的過程中，將泡袋裝的巖茶，隨手放置在茶幾的抽屜里，這樣一來，雖然在喝茶取用的過程中，十分便利。
但卻不是適合存巖茶的環(huán)境，試想想，在茶室里，平日里總少不了燒水喝茶，水燒沸后，水汽不斷的升騰彌散。
在冬日門窗掩閉的茶室內(nèi)，燒壺開水，煮壺老茶，彌散在四周圍的水汽，能將整個茶室弄得恰似蓬萊仙島，這室內(nèi)的濕度，妥妥的大大超出了存茶的預期!
這時，存放在茶幾抽屜里的巖茶，隨著時間一長，水分慢慢的吸附上去，像滾雪球似的，由量變到質(zhì)變，最終會使得整泡巖茶，在返青受潮的道路上一去不復返！
對于這樣發(fā)生嚴重受潮的巖茶，就重新焙火，也難以挽回其品質(zhì)，任是華佗再世，也回天乏術，只能讓人空嘆息！
《3》
泡袋裝的巖茶，該怎么存？
在武夷巖茶的包裝中，最為常見的是用單獨泡袋裝，8克獨立一袋，在沖泡前剪開泡袋包裝，即可隨心的開始泡茶。
在這些泡袋裝的巖茶中，常見的有牛皮紙復合鋁膜袋，或是用鋁箔泡袋裝，在包裝的時候，稱取適量的巖茶，排擠出泡袋內(nèi)多余的空氣，將袋口進行熱壓密封。
這樣的獨立包裝，在一定程度上，能確保巖茶遠離光線、水汽等的侵擾，但放在泡袋內(nèi)的巖茶，在后續(xù)的儲存過程中，并非是一勞永逸的。
獨立泡袋包裝下的巖茶，在保存的過程中，仍需要在外包裝上，多加注意：
一、將巖茶放置在原有的禮品紙盒包裝內(nèi)保存，隨后放置在干燥陰涼處；
二、將巖茶放置在馬口鐵罐中，密封保存；
三、若是單獨的泡袋裝的巖茶，沒有附上專門的外包裝，可以套上塑料袋或是鋁袋密封后，放入專門的小紙箱中。
對于條索干酥的巖茶來說，在包裝過程中，尤為需要留意密封和干燥性。
優(yōu)于條索干爽易碎，因而不能像鐵觀音那樣，用抽真空式的保存方法。
用泡袋進行包裝的巖茶，在儲存的過程中，要確保存茶容器的干燥、避光、密封性能。
如，將泡袋裝的巖茶，放在馬口鐵罐后，將其密封后，放在書架上，既是一種不錯的存茶方法。
對于貯存武夷巖茶來說，以色香味醇，香甘清活著稱的巖茶，在保存過程中，不需要低溫冷藏，不用特意放置在冰箱內(nèi)。
一個插電運行中的冰箱，其內(nèi)部四處埋伏著蠢蠢欲動的水汽，讓巖茶存放其中，會使其陷入極為危險的境地。
除了之外，冰箱中，具有各種食物交織匯合起來的怪異味，若是將巖茶存在其中，若要沾上這些怪味，對其品質(zhì)可是不可挽回的損失！
巖茶的儲存，在包裝上，做好干燥密封，再認真選上個遠離水汽、異味和陽光直射的好地方，才是真正愛巖茶的體現(xiàn)！
《4》
結束語：
快過年了，喝一泡好的巖茶，能開啟活力滿滿的新一年。
又得浮生半日閑，在舒服的品茶過程中，可別忘了，將茶妥當存好很重要！
武夷巖茶的儲存，避光、干燥、密封、無異味和陰涼處儲存，是基本要訣。
對于焙火足，用泡袋包裝下的巖茶，若是貯存過程中，將其隨意放置，同樣會有返青變質(zhì)的風險！
在這個世界上，就沒有什么是一成不變，滄海桑田，不過轉瞬之間。
焙火再透的巖茶，若是儲存不當，同樣會有變質(zhì)的風險！
