一般來說，10年以上的茶葉，才能被稱為老茶，而10年以下的茶葉，因為陳化不夠，只能被稱為陳茶。也有稱五年以上的白茶為老白茶。目前市面上出現(xiàn)更多的老茶-普洱茶、老鐵（鐵觀音）、武夷巖茶、老白茶。存放一款茶，其實就像培養(yǎng)一個果樹，隨著樹齡的增長，灌溉的改變，果子的味道每年都會有變化，其中的樂趣也只有那些老茶的癡迷者才會知道。
一、普洱茶
普洱年份久了會有獨特的陳香。熟普經(jīng)過了渥堆的快熟陳化，想感受其陳化后的滋味，要十年二十年之上。生普是曬青毛茶制成，未經(jīng)過發(fā)酵，自然存放后天然陳香還是很迷人的。五年到十年味道都很不錯。
二、老鐵（鐵觀音）
市面上的老鐵一般都是將鐵觀音每年取出焙火。如果茶客自己將鐵觀音陳放，一般要十五年以上的時間才會喝出老茶的感覺，我們都知道時間放久了的鐵觀音通常都會發(fā)很尖酸的滋味。讓其尖酸等氧化味道轉(zhuǎn)化需要時間。最后味道如何，我還沒有嘗過，有喝過的可以在留言區(qū)分享一下！
三、武夷巖茶
巖茶一般都是高焙火，我有一款15年的水仙現(xiàn)在喝起來還不錯，不過少了之前的鮮活靈動。目前市場上大致上最佳的年份會在3-6年左右，10年以上的市面上比較稀少。
四、白茶
白茶素有“三年為茶，五年為藥，七年為寶”的美稱。繼普洱之后，囤白茶也變成了茶圈的一大風氣。據(jù)福鼎市品農(nóng)茶業(yè)副總經(jīng)理林章文先生介紹到，說以白毫銀針為例，存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味，放3年后就呈現(xiàn)出奶油味，4-5年后就有荷葉香，5-10年轉(zhuǎn)為棗香，10年以上的就呈現(xiàn)藥香。值得借鑒一下。
這些老茶你都有嗎？
