有一季節(jié)的紅茶，渾身上下有很多毫毛，除了一眼看到干茶上的毫毛，裝過(guò)這茶的內(nèi)袋上、干茶盤上，都留下了黃橙橙一片，輕輕一吹，滿空氣都是‘漂浮物’；而沖泡出的茶湯，也能明顯看到‘星星點(diǎn)點(diǎn)’。
你可不要認(rèn)為這些浮在茶湯里的東西是臟物質(zhì)，其實(shí)，這些黃橙橙一片的毫毛，可是好東西呢！
茶葉中的毫毛，含有多種成分，對(duì)干茶品質(zhì)的形成有著重要影響。在滋味上，毫毛中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)含量顯著低于芽葉，但氨基酸的含量卻明顯高于芽葉。簡(jiǎn)而言之，茶葉中的毫毛，是構(gòu)成茶湯鮮爽的重要成分之一。
茶葉中的毫毛，主要生長(zhǎng)在幼嫩芽葉的下表皮位置，含有分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，通常用嫩度較高的芽葉制作出的茶葉，有一種獨(dú)特的毫香。
春季氣溫回升，茶芽萌動(dòng)之初，茸毛緩慢生長(zhǎng)，至茶芽膨大時(shí)，茸毛已長(zhǎng)到一定的長(zhǎng)度，雖然這時(shí)葉片尚未全部開(kāi)展，但茸毛的密度極大。通常茶毫以芽最密，并隨著葉片的成熟而自行脫落，一般芽頭>第一葉>第二葉>第三葉，而春茶，有一個(gè)特點(diǎn)，就是茶的毫毛明顯且多。
就是這么一款英紅九號(hào)紅茶，怡品茗第一輪春茶，條索肥壯顯金毫，原料采摘自品質(zhì)上乘的頭采春茶英紅九號(hào)茶鮮葉，經(jīng)特定工藝加工而成，干嗅茶香自有一股混著毫香的香甜氣息。
她入口香甜似初戀味道，絲絲心動(dòng)不絕令人回味悠長(zhǎng)；她入口順滑如山澗清泉，席卷口腔的每一角落，順滑如水又令其留下深刻印象。
她的鮮，她的嫩，她的香，她的甜，她的金毫毛，不僅可以用蓋碗沖泡，還可以選用透明的玻璃杯，水溫85-95℃就佳，溫杯后放入適量的第一輪春茶，再定點(diǎn)注水，茶在杯中自由翻滾，展現(xiàn)出她的鮮活和靈動(dòng)，茶芽舒展之間，自有一番樂(lè)趣。
