壹? 色
栗金紅透明? 栗金紅明亮? 栗金紅透亮? 栗金紅晶亮? 栗金紅晶瑩剔透
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? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，茶湯透明果膠飽滿，栗金紅透明。
? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，茶湯明亮果膠濃厚，栗金紅明亮。
? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，茶湯透亮果膠稠厚，栗金紅透亮。
? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，茶湯晶亮果膠油狀，栗金紅晶亮。
? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，茶湯晶瑩剔透果膠粘稠，栗金紅晶瑩剔透。
? ? ? ? ?注：①茶樹樹齡越大，茶湯越淺越透亮。
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貳? 香
1．發(fā)酵形成的果香
? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，會有白葡萄果香。
? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，會有紅提果香。
? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，會有高糖分茶發(fā)酵產(chǎn)生的類似朗姆酒冰淇淋的香甜。
? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有類似樹莓、桑葚的果藥香。
? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有類似釋迦摩尼果的甜香和含苞待放玫瑰骨朵的花心香。
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2. 油脂受熱的香
? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，會有類似奶油香。
? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，會有類似芝士香。
? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，會有類似白巧克力香。
? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有類似黑巧克力香。
? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有高樹脂茶發(fā)酵產(chǎn)生的碧根果油脂香。
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3. 半發(fā)酵（微生澀）產(chǎn)生的香氣
?姜花香
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叁? 口感
1．果甜
果甜? 熟果甜? 果蜜甜? 果冰糖甜? 果醇甜
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? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，會有發(fā)酵后的果甜。
? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，會有發(fā)酵后的熟果甜。
? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，會有高糖分茶發(fā)酵后的果蜜甜。
? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有發(fā)酵后的果冰糖甜。
? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有高樹脂茶發(fā)酵后的果糖醇的清甜和涼爽。
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2．“姜”性（古樹茶原料半發(fā)酵后產(chǎn)生的熱辣感）
? ? ?生姜味（熱辣感）
?肆? 喉韻
熱甜? 熱潤? 熱厚? 熱甘? 熱化
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伍? 熱感
胃腹溫暖? 胃腹溫?zé)? 手心熱? 手足熱? 發(fā)輕汗
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? ? ? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，飲用后腹部會有溫暖感。
? ? ? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，飲用后腹部會有溫?zé)岣小?/span>
? ? ? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，飲用后會有腹部溫?zé)崾中臒岣小?/span>
? ? ? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，飲用后會有手足熱全身熱感。
? ? ? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有全身熱發(fā)輕汗的舒暢感。
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古樹青茶，茶中香檳。
利用古樹茶高糖分、高樹脂含量的特性，長時(shí)間萎凋后日曬高度發(fā)酵（成熟度約60%，避免過輕發(fā)酵對腸胃的刺激），產(chǎn)生類似芝士、水果、姜花的香氣。芬芳馥郁，滋味鮮活、爽口，熟果般甘甜。猿抱子公司2018年4月創(chuàng)制。
