近年來古樹茶企林立，打著古樹茶牌子的更是多如牛毛，在這些店面中不難發(fā)現(xiàn)，很多茶品的品質很大程度上有問題的，其茶葉的標準也出現(xiàn)混亂的跡象。很多商家對其古樹茶定位也止步于稀有品，價格昂貴，缺乏對古樹茶真正的認知和理解！
說實話，在沒有強有力的規(guī)章制度下，古樹就是一個字“亂”。品種亂、品質亂、價格亂，對于市場而言，這樣情況是的確有些可悲。因為，在沒有良好的認知和古樹茶運行機制下，古樹茶的發(fā)展永遠得不到有效的開發(fā)發(fā)展。今天針對古樹茶的幾個問題，想在這里說一下，希望各位茶友一起參研：
1、古樹茶的樹齡問題。古樹茶的樹齡是通過發(fā)現(xiàn)時間進行推算的，還是通過同位數(shù)等相關方法進行探測的這點沒有統(tǒng)一定論，到底如何確定古樹茶的樹齡問題，應該說還是比較模糊的。而且多少年的樹齡才算古樹茶呢？是100年以上，還是300年的才算古樹。所謂過去的那套古樹茶認定方案，不知是否有合理的科學依據(jù)，是以什么來衡量的？
2、古樹茶產品定位于現(xiàn)飲還是收藏？若定位于現(xiàn)飲為什么僅僅能憑借其所謂的“稀有”就能擁有如此的產品溢價和金融屬性？若定位于收藏那現(xiàn)在概念中所謂的“頭春”和“秋茶”又有何區(qū)別呢。再延伸之，古樹茶和臺地茶的陳化又有什么標準來衡量呢，區(qū)別難道僅僅是“古樹”概念嗎？
3、古樹茶的品質有何定性的要求，有沒有統(tǒng)一的標準？所謂的“山頭味”和“山頭茶”區(qū)別又在哪里呢？
4、近幾年出現(xiàn)的所謂的“古樹熟茶”是怎么確定的呢？是因為熟茶本身就很難分辨出原料么。古樹熟茶和臺地熟茶的滋味又有何不同呢？溢價如此之高難道又是因為“古樹”概念嗎，可是你又如何去確定其原料為古樹還是臺地呢，若是古樹又是哪兒的古樹呢？
以上等一系列關于古樹茶的問題都在向市場說明，古茶樹和古樹茶的每一項問題都在關乎人們的認知，都在牽動著許多的人利益。在推動行業(yè)進步和市場發(fā)展的同時，人們對古樹茶的理解又是存在很大爭議的，這一項項都需要我們用科學或實踐去回答去證明，否者，空泛的概念只能停留在口上，不能作為真理指導實踐。
作 ?者丨茶 小 小
攝 ?影丨吉 星 坦 羅
