春天萬物復(fù)蘇，每一片葉子，在陽光雨露的滋養(yǎng)里生長起來。經(jīng)過冬春兩季的休整、孕育，春茶具備營養(yǎng)物質(zhì)豐富、香氣滋味濃厚、蟲害少、產(chǎn)量有限等特點(diǎn)，備受茶客們推崇和追捧。
1.營養(yǎng)物質(zhì)豐富
經(jīng)過一整冬春的韜光養(yǎng)晦，茶樹體內(nèi)儲存了諸多養(yǎng)分，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的。
2. 香氣滋味濃厚
經(jīng)過一整冬春的韜光養(yǎng)晦，茶樹體內(nèi)儲存了諸多養(yǎng)分，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的。
3. 蟲害少，葉片保持完整
由于春季的氣溫低，蟲害發(fā)生的情況較少，加上古茶樹是無需噴灑農(nóng)藥的，所以春茶是一年中茶葉品質(zhì)最佳的。
4. 產(chǎn)量有限
“早采三天是寶，晚采三天是草”。為了保證春茶的品質(zhì)，茶農(nóng)們在春茶開采的時(shí)候都必須與時(shí)間賽跑，如果晚采幾天，茶芽長開了，茶葉的品質(zhì)就會下降。因此，春茶采摘時(shí)受到時(shí)間、氣候等限制，每年的產(chǎn)量是有限的。
