? ? 文 | 小白
01
新茶季將臨，想要買茶的茶友們需得勤快起來，做做關(guān)于春白茶的功課了。
否則搶購的時候，大家都提前做好了功課。
想要買什么，囤什么，都心中有數(shù)了，您還丈二和尚摸不著頭腦。
其他人在家中等著春白茶快遞的時候，您看著店鋪中一個個灰暗的“下架”標(biāo)識，反應(yīng)不過來。
高山茶的品質(zhì)擺在那，更細(xì)致的就看今年春茶季的天氣到底如何了。
畢竟做茶也是靠老天爺吃飯的行當(dāng)，就說2018年的春白茶季吧，由于天氣的原因白毫銀針的產(chǎn)量極少。
這也是咱們茶農(nóng)不愿意見到的景象。
今年春茶季的天氣還是個未知數(shù)，小白和茶友一樣，希望今年能有個好收成。
那就問一些無關(guān)于天氣影響的問題吧，比如：購買新白茶，到底是適合現(xiàn)喝還是儲存起來呢？
關(guān)于這點(diǎn)，小白還是能給茶友一些建議的。
02
忍不住就喝??！
喝茶實在是一個很主觀的過程，就像是喜歡喝巖茶和喜歡喝白茶的人物。
既然有人喜歡白茶的清淡，甜潤。
自然就會有人喜歡巖茶的濃烈，醇厚。
各有所好，便各自歡喜著吧。
若是非要折騰出個你高我低的，有什么意思？
按照白茶身上所蘊(yùn)含的價值來說，陳放的年限越久，價值自然是越高。
不過，這一切都比不上茶友心中的歡喜。
盼望了好久的新茶，沒得嘗一嘗味道就封存起來，坐等升值？
那是葛朗臺的做法，咱們別對自己那么刻薄，替三月，對自己好一點(diǎn)吧。
03
喝新白茶，是應(yīng)景之選
白茶是六大茶類中較為特殊的，與大多數(shù)的茶類不同，白茶的存放年限可以很久。
老白茶能夠充當(dāng)四季養(yǎng)生茶，春夏秋冬皆可見到它的身影，仿佛是時光里邊的釘子戶。
而新白茶則是像是季節(jié)限定，每一年都會更新一波。
噢~說起來前段時間某個咖啡品牌櫻花季限定的貓爪杯，似乎很受歡迎。
有人還為了買這杯子大打出手，可嚇人了。
喝咖啡果然是個新潮的玩意兒，小白這樣打不了架的人，還是捧著素盞喝茶去。
要小白說，白茶這東西就得每種囤多一些，這樣才容易喝出趣兒來。
昨天小白不是寫了2018白毫銀針品鑒么？
這是2018年白毫銀針陳化一年的模樣，與剛做好時候比起來，那一定是有差異的。
2018年3月品鑒
剛成茶那會兒的白毫銀針，鮮嫩勁頭正足，遇到了沸水，內(nèi)質(zhì)便一股腦地跑出來。
剛成茶不久，遇到了水分便像是回到了自己的家似的自在。
顏色也明亮的像是還待枝頭的時候一般。
湯水的口感，像是初融的雪水從山間緩緩流下般，恨不得發(fā)出輕快的“叮咚~”聲。
那時候的白毫銀針香氣招搖，鮮爽更足。
2018年3月品鑒
04
陳化一年之后的2018白毫銀針，還算不上是老白茶。
不過這時候，它的香氣已經(jīng)沉淀下來，按照三年老茶的說法，現(xiàn)在的白毫銀針已經(jīng)初具雛形。
透過它如今的樣子，能夠預(yù)見2018白毫銀針之后的走向，可以說是品級高，品質(zhì)佳的。
白毫的密度與數(shù)量都有保證，氨基酸物質(zhì)豐滿，澀味物質(zhì)少。
20019年3月品鑒
甘甜上，表現(xiàn)為甜潤與老茶式的平穩(wěn)回甘。
這是2018白毫銀針初始口感與陳一年口感的比較。
等到2019白毫銀針上市的時候，又能夠?qū)⑦@兩年的白毫銀針對沖，比出個高低來。
一年茶對沖，兩年茶對沖，同一款茶陳化之后的滋味變化。
存茶這東西，活的很，有趣就有趣在每隔一段時間就有不同的滋味出來。
出于讓白茶良好陳化的考量，小白還是建議茶友以“年”為單位沖泡，變化會大些，儀式感也更強(qiáng)。
20019年3月品鑒
05
買兩份，一份喝，一份存
小白有個朋友，特別喜歡買各式各樣的模型。
模型這東西呢，不喜歡的人，不曉得為什么有人居然收集這東西。
但是在喜歡的人眼里看來，模型可就是他們的心頭肉吶。
既然有熱愛的人，這東西自然能夠成為商品，絕版的模型同樣能夠拍賣出很高的價錢。
有時候急需用錢，收藏的人就會在網(wǎng)站上面拍賣，模型越新的，包裝越是完整的，價格就越高。
價格最高的，當(dāng)屬沒有拆盒的模型。
于是這些收藏者們，當(dāng)初入手的時候就會買兩份，一份收藏，一份滿足自己日常的觀賞。
茶友們自然也可參考模型收藏者的方式來。
買兩份白茶，一份可以滿足自己日常的飲用，時不時想念了就拿出來品鑒一番。
另外一份，就當(dāng)做收藏，等到五年十年之后，白茶陳化出了曼妙滋味，連帶著價值也暴漲。
身價倍增的老白茶，不論是自用，還是送人皆可。
怎么算都不是個賠本的買賣，只需要好生存儲著，別讓水汽進(jìn)去糟蹋了它。
06
話說，現(xiàn)在的人真的好喜歡超前消費(fèi)吶。
還有什么分期付款的，看似方便了大眾，實際上還是為自己的盈利。
小白以為，不論是買什么東西，還是得量力而為。
當(dāng)然，小白當(dāng)然希望茶友們多多的買茶。
但是，也要考慮到自己的經(jīng)濟(jì)寬松程度，若是有收藏白茶的打算，可以多入一些。
不過相比于生活中的吃穿用度，小白以為：煙可以少抽，茶可以多喝。
如果非要支出的話，花在健康上的錢，才是穩(wěn)賺不賠的買賣。
