中國人愛喝茶，會用茶。自古就有茶葉為"萬病之藥"說法，《神農(nóng)本草經(jīng)》也有記載" 神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
近日部長在出席會議時公開表示，自己每天都喝普洱茶，還夸贊普洱茶不影響晚上睡覺，而且對胃非常有好處。
研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的有害物質(zhì)可以大量排出。
調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強有害物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會顯著降低，特別是喝了陳年普洱茶。
美國凱斯西儲大學、澳大利亞科廷科技大學等機構(gòu)發(fā)表的針對“茶與疾病研究”數(shù)據(jù)表明：
常喝茶的人群比不常喝的病發(fā)率降低了60%左右。
茶價背后鮮為人知的內(nèi)幕
普洱茶是受人們歡迎的日常飲品之一，其有降血壓、抗癌、降脂、解酒、減肥等功效，不論是自己喝還是贈送親友，都是不錯的選擇。
可是近幾年，普洱茶的價格不斷水漲船高，市場上數(shù)千元甚至上萬元的高檔茶并不少見，不少茶友更是花了大價錢卻買到品質(zhì)一般的普洱茶。
高價的背后又存在著哪些內(nèi)情？究竟怎么才能買到好普洱，品出自然健康呢？
今天我就用自己的親身經(jīng)歷的事情，給大家說說。
來自云南西雙版納的“價格屠夫”
? ??云南的西雙版納，我的故鄉(xiāng)，豐富的茶葉資源福澤后世，無數(shù)的云南茶農(nóng)代代供奉茶神以茶為生，世代相傳，我家便是其中之一。
? ? “你是茶的女兒，只有用本分之心才能做出本分好茶”。這是從小到大父親對我說很多的一句話。
? ? 帶著父親的寄望，大學我選擇了制茶專業(yè)，畢業(yè)后回到老家，發(fā)現(xiàn)一些不良商人混進普洱茶界進行淘金，很多茶商來收茶時，都把價格壓得很低。
“種茶不賺錢”已經(jīng)深深地固化在鄉(xiāng)親們的心中，鄉(xiāng)親們辛苦采摘的茶葉，被茶商壓價收購，轉(zhuǎn)手在以高額價格賣給茶友。
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貧窮在折磨村民的同時，也在荒廢著這里的茶園，父親對此又氣又恨，也在為茶友怎么才能買到一手的普洱茶，而傷透腦筋。
思索良久，毅然決定不讓茶商做中間商賺取高額差價，做云南普洱茶的“價格屠夫”。
一起走進勐曌小貢的有機茶園
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勐曌小貢古茶園位于離我家75多公里的原始森林，這里人煙稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均氣15℃，日照時數(shù)7.5h，上等的古樹普洱生長環(huán)境。
勐曌小貢古茶林常年云霧繚繞，至今仍遺有大量野生古茶樹，原始古茶林和現(xiàn)代茶園并存，構(gòu)成了一個茶樹自然博物館。
? ??“不掙昧心錢”的父親，對古茶園常年堅持有機種植及管理，從根本阻絕農(nóng)藥、化肥從而達到“純生態(tài)”性，這是“制好茶”的首項主要標準及底線。
（承包茶園的林權(quán)證）
? ??父親嚴肅的告訴我：茶樹作為茶農(nóng)賴以生存的根本，不能為了滿足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質(zhì)。我們要堅決抵制農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)超標的茶，要不我們跟茶商有什么區(qū)別？
（自家茶葉檢驗報告）
? ??在父親多年的努力下，勐曌小貢已通過嚴格的“有機”認證，秉承古老貢茶工藝精心制作，產(chǎn)品氣質(zhì)敦厚、品味甘醇、經(jīng)久耐泡，又因價格實在，是各界茶友品飲珍藏之上品。
勐曌小貢傳統(tǒng)工藝手工制茶法好原料配好工藝，勐曌小貢秉承祖?zhèn)魅止すに囍谱髌斩?，確保上乘原料，不受任何傷害，從而造出高品質(zhì)的普洱茶。
01
古樹茶鮮葉采摘：自家采摘嚴格以一芽兩葉為主，因為此時的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達到優(yōu)良狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)，這樣的普洱茶就會“越陳越香”！
02
“萎凋”和“攤晾”：?很多人認為“萎凋”和“攤晾”是沒有區(qū)別的，但對于傳統(tǒng)手工制茶來說，這是一種不合理的說法。
“攤晾”：保留了茶葉中原生內(nèi)含物質(zhì)、為后期存放創(chuàng)建了轉(zhuǎn)化的條件。
“萎凋”做出來的茶葉香氣很高，葉底暗紅，所以對于香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利于“提香”。
03
殺青：殺青的好壞，直接關(guān)系到普洱茶的品質(zhì)。
勐曌小貢堅持采用碳火、鐵鍋、手工炒制來殺青，手工殺青要求制茶師有豐富的制茶經(jīng)驗，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。
04
揉捻:手工揉捻，即用手使茶菁成條，同時破壞茶鮮葉細胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過程。
05
日曬干燥:?日曬干燥是純手工普洱茶特別風味形成的關(guān)鍵。晾曬時天氣一定要晴朗，溫度高低影響日曬的時間，這些都要根據(jù)經(jīng)驗來決定。
06
壓餅：勐曌小貢傳統(tǒng)制茶工藝采用手工石磨壓制，使普洱茶香氣、韻味更好，更利于后期轉(zhuǎn)化。
07
晾干：將成型茶葉至于陰涼通風處，待茶葉干燥后即可成型。
08
手工包裝：普洱茶包裝采用純手工制作的棉紙，手工包裝，手工棉紙透氣性強，利于長時間存放。
? 勐曌小貢始終堅持純手工的傳統(tǒng)制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶葉原有的香味。
??三分原料、七分工藝，好茶葉一定是出自好工藝和好生態(tài)，勐曌小貢純手工制作，使每餅普洱茶都有故事在里面。
匠心好茶 邀您賞析勐曌小貢以原生態(tài)的古樹原料，配以統(tǒng)稱精良的制作工藝，造就了好普洱味美的口感。
一位老茶友，品過小婷家的茶后，還分享一首打油詩：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。
充分說明了勐曌小貢古樹普洱的茶香及耐泡性。
