中國(guó)人到底有多能吃？
開心要吃，傷心也要吃
團(tuán)聚要吃，離別也要吃
考上大學(xué)，吃！找到工作，吃！
什么時(shí)候都不能忘了吃
就是在喝茶的時(shí)候，也要配上好吃的茶食
畢竟吃吃喝喝不分家嘛
這到底有沒有道理呢？
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
“茶食”，自古有之。《大金國(guó)志·婚姻》描述道：“婿納幣，皆先期拜門，親屬偕行，以酒饌往……次進(jìn)蜜糕，人各一盤，曰茶食”。
在國(guó)人心中，茶食是一個(gè)很廣的概念，既指以茶入食入菜，又指用于佐茶的一切供饌食品，還可指用茶為原材料制作的茶糕點(diǎn)、餅干、糖果等。
佐茶的茶食，又叫茶點(diǎn)。我們喝茶時(shí)候?yàn)槭裁匆洳椟c(diǎn)？
喝茶為什么要配茶點(diǎn)？
待客禮儀——中國(guó)自古就有以茶待客的傳統(tǒng)美德，待客時(shí)當(dāng)然不可能只讓客人喝清茶，還要端上一盤零食點(diǎn)心方顯禮貌周全，即使在老百姓日子過得比較拮據(jù)的時(shí)代，家里來客了，也會(huì)拿出平時(shí)舍不得吃的餅干糖果，與茶水一起待客。
補(bǔ)充能量，遠(yuǎn)離醉茶——茶助消化，時(shí)間久了，喝多了容易餓，喝茶配茶食可以墊肚子；有些人還可能產(chǎn)生頭暈、惡心、胸悶等現(xiàn)象，喝茶時(shí)搭配些零食，還可避免這些癥狀的發(fā)生。
吃喝搭配，彼此襯托——不同的茶搭配不同的茶點(diǎn)，也有所講究。例如普洱茶相對(duì)味苦澀，刮油能力強(qiáng)，這時(shí)配以綠豆糕、榴蓮酥等比較油膩的小點(diǎn)心，普洱茶能中和點(diǎn)心的油膩感，而茶點(diǎn)能滿足口腹之欲，使飲茶增添更多樂趣。
茶點(diǎn)如何搭配？
茶點(diǎn)大多精細(xì)美觀，口味多樣、形小、量少，有著豐富的內(nèi)涵，我們注重茶點(diǎn)的風(fēng)味效果，重視茶點(diǎn)的地域習(xí)慣，體現(xiàn)茶點(diǎn)的文化內(nèi)涵等因素，從而創(chuàng)造了我國(guó)茶點(diǎn)與茶的搭配藝術(shù)。
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搭配原則
茶點(diǎn)的選擇上要遵從食味與茶性相合的原則。
茶點(diǎn)既要讓人有飽腹感，又要烘托出茶的清香，兩者相輔相成。
在茶界，飲茶配茶食有句口訣：“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍?！?/span>
綠茶，清鮮香甜之味襯之
即甜食要配綠茶來喝，綠茶茶多酚、咖啡堿保留較多，有時(shí)口感會(huì)有些苦澀，但需要注意的是，茶點(diǎn)不能太甜，若是茶點(diǎn)蓋過茶味，就無法品味出綠茶原本的韻味了。
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茶點(diǎn)參考：綠豆糕、鳳梨酥、糖果等。
紅茶，酸甜點(diǎn)心很合拍
即酸甜的食品要配紅茶來喝，紅茶的滋味醇厚甜柔，配上一些酸的點(diǎn)心，會(huì)產(chǎn)生令人愉悅的酸甜口感。
茶點(diǎn)參考：果脯、酸棗糕、梅子等。
不妨閑時(shí)來點(diǎn)“咸”
即咸的食物要搭配烏龍茶來喝，烏龍茶是半發(fā)酵茶，口感介于綠茶和紅茶之間，品飲時(shí)重韻，茶湯過喉徐徐生津，用咸鮮的點(diǎn)心來配，能保留茶的香氣，不破壞原有的滋味。
茶點(diǎn)參考：瓜子、堅(jiān)果、豆腐干、咸橄欖等咸鮮口味的點(diǎn)心。
普洱茶，試試“重口味”
當(dāng)然啦，更不能忘了普洱茶。普洱厚重，喝多了容易產(chǎn)生饑餓感，從而出現(xiàn)茶醉，而熱量較高的點(diǎn)心能讓腸胃得到很好的緩解。普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心，加上，普洱茶具有很好的消脂解膩的作用，能夠使它們?cè)谌肟诤蟛荒敲茨?，兩者搭配，相得益彰?/span>
茶點(diǎn)參考：蛋撻、酥餅、月餅、油炸食品、肉干、肉脯等。
假期休閑時(shí)光，買些茶點(diǎn)或動(dòng)手做些茶食品佐茶，一口茶一口美味，小日子要多愜意有多愜意。
