為什么都在存白茶？通過(guò)真實(shí)的接觸后，很多人加入了存白茶的行列，這個(gè)中原因是什么？
一、老白茶曾經(jīng)被當(dāng)藥
在福鼎白茶主產(chǎn)區(qū)的福鼎市，曾經(jīng)缺少藥品的年代，人們存茶為的是：治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等病癥；也有中醫(yī)院以老白茶當(dāng)藥引的。當(dāng)時(shí)存白茶的初衷很簡(jiǎn)單，就是為了治病。
隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人生病主要當(dāng)然還是以看醫(yī)生為主，現(xiàn)在存茶、喝老茶時(shí)，大家無(wú)需再抱著治病的心態(tài)，更在意的大都是養(yǎng)生功效。
現(xiàn)代科學(xué)研究揭示了白茶的下列保健機(jī)理
1．白茶自由基含量最低。多余的自由基是人體衰老病變的重要原因，其他茶類的自由基含量是白茶的1.6-143倍。
2．白茶黃酮含量最高。黃酮具有極強(qiáng)的抗氧化效果，白茶在加工過(guò)程黃酮類含量提高16.2倍，是其他茶類工藝的14.2-21.4倍。
3．白茶殺菌效果比綠茶好。白茶提取物能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具良好的抑制作用。
? ?4．白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮膚癌的作用。
5．白茶能顯著降低四氯化碳肝損傷小鼠的轉(zhuǎn)氨酶和丙二醛含量，降低幅度分別為21.8%和38.5%。
6．白茶能顯著提高實(shí)驗(yàn)小鼠血清EPO水平，提高幅度是5%西洋參的1.4-1.8倍，對(duì)紅細(xì)胞生成起關(guān)鍵作用。
7．白茶能延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、增加RNA和蛋白質(zhì)合成。
綜上各項(xiàng)機(jī)理，白茶被現(xiàn)代人譽(yù)為：長(zhǎng)壽茶、女人茶、伴侶茶、旅行茶。
現(xiàn)代科學(xué)研究進(jìn)一步證明，白茶的主要生理功能表現(xiàn)在：
1．抗突變、抗腫瘤。
白茶中含有豐富的多酚化合物，其抗腫瘤機(jī)理歸納為：
（1）．抗氧化和清除自由基的作用
（2）．抑制致癌物的形成
（3）．抑制致癌物質(zhì)的致癌過(guò)程
（4）．抑制癌細(xì)胞的繁殖
（5）．增強(qiáng)免疫機(jī)能，間接殺傷腫瘤細(xì)胞
（6）．抑制致癌基和人體DNA的共價(jià)結(jié)合
（7）．抑制致癌過(guò)程中引發(fā)和促進(jìn)作用
2．保護(hù)心血管系統(tǒng)
（1）．白茶中充足的咖啡堿和兒茶素類能松弛血管
（2）．增加血管的有效直徑，使血管舒張起到降血壓和降低血漿總膽固醇與LDL膽固醇的含量水平
（3）．兒茶素和咖啡堿參與了機(jī)體內(nèi)的脂肪代謝作用，從而阻止血液中膽固醇及其他烯醇中中性脂肪類物質(zhì)的積累。
（4）．兒茶素降低膽固醇在吸收前所必需的乳化過(guò)程
3．消炎、抑菌及抗病毒
（1）．白茶中高含量的茶多酚有凝結(jié)蛋白質(zhì)的收斂作用，能與菌體蛋白質(zhì)結(jié)合而致細(xì)菌死亡
（2）．特定的單寧類化合物和茶黃烷醇類可促進(jìn)腎上腺素垂體的活動(dòng)，降低毛細(xì)血管的透性，同時(shí)對(duì)發(fā)炎因子組胺具有良好的擊抗作用，起激素消炎作用
（3）．茶多酚對(duì)病毒作用于RNA的化學(xué)反應(yīng)具有相當(dāng)強(qiáng)的阻斷作用。
4．調(diào)節(jié)血糖水平
（1）．白茶中所含的茶多糖、脂型兒茶素和茶黃素對(duì)a-淀粉酶和蔗糖酶具有明顯的抑制作用，能降低血糖和血中胰島素水平。
（2）．白茶中的茶多酚和維生素C能保持人體微血管的正常韌性和通透性，可恢復(fù)糖尿病患者的正常機(jī)能，有利治療。
5．增強(qiáng)免疫、抗衰老
（1）．白茶中的茶多糖還可增強(qiáng)以血清凝集素為指標(biāo)的體液免疫，改善人體消化道的細(xì)菌結(jié)構(gòu)，提高對(duì)腸道疾病的免疫力。
（2）．茶多酚具有很強(qiáng)的清除自由基和抗氧化作用，有助于抗衰老
（3）．兒茶素的抗氧化能力強(qiáng)于維生素E、維生素C和BHT及BHA，且與維生素E維生素C有增效效應(yīng)。
（4）．茶多酚能抑制皮膚線粒體中脂氧和酶活性和脂質(zhì)過(guò)氧化，能抗衰老。
6．抗輻射
白茶中富含多酚類是很強(qiáng)的供氫體，具有減少自由基生成，增強(qiáng)GSH-PX和SOD的活性作用，對(duì)輻射損傷有很好的防護(hù)作用。
7．抗過(guò)敏反應(yīng)
日本滋賀醫(yī)科大學(xué)在1996年曾對(duì)121名過(guò)敏性皮膚炎患者進(jìn)行了白茶臨床改善作用的實(shí)驗(yàn)。結(jié)果證明每天飲用400ml的白茶，連續(xù)4周后臨床總有效率為64%，獲得明顯的治療效果
8．解酒戒煙
白茶中豐富的維生素C是肝臟分解酒精時(shí)的催化劑，同時(shí)可以補(bǔ)充吸煙者體內(nèi)的維生素C，降解并消除尼古丁的作用。
美國(guó)科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士研究結(jié)果，喝白茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。
美國(guó)紐約佩斯大學(xué)的米爾頓.斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。
美國(guó)生化學(xué)家洛德克博士研究結(jié)論，白茶比其他茶類更具有抗癌潛力；
美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)癌癥研究中心經(jīng)多年研究表明，白茶中所含有的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制、縮小肝癌的腫塊，提高免疫功能。
據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心研究，一杯白茶的抗氧化劑含量是綠茶的三倍，而一杯綠茶含有的抗氧化劑相當(dāng)于4杯橙汁，所以說(shuō)，從理論上講，一杯白茶含有12杯橙汁所含的抗氧化劑。
結(jié)論表明，白茶的養(yǎng)生功效是真實(shí)存在的，老白茶效果更佳。
茶是茶，藥是藥，茶雖不是藥，但可養(yǎng)生。
二、老白茶更有魅力：
①白茶經(jīng)過(guò)存放，內(nèi)在的多酚氧化酶及其它各種生物酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂類、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡。
②白茶經(jīng)過(guò)存放，香氣更濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香；口感方面表現(xiàn)為柔和，飽滿，潤(rùn)滑，有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長(zhǎng)。
品質(zhì)好的老白茶，讓人有更愉悅的品飲體驗(yàn)。你說(shuō)，現(xiàn)代人喝茶不就是為了味覺(jué)，嗅覺(jué)體驗(yàn)嗎？
三、新茶還不貴，老茶已天價(jià)
說(shuō)到錢，這個(gè)大家都比較敏感，很多老茶人感受比較明顯，現(xiàn)在的老茶一年一個(gè)價(jià)，更有甚者已經(jīng)達(dá)到天價(jià)，普洱茶是這樣，陳年老鐵是這樣，白茶也是無(wú)法避免。市場(chǎng)有消費(fèi)認(rèn)可度，自然推動(dòng)價(jià)值的增長(zhǎng)。
這樣的巨大變化，更多人選擇了自己存茶，畢竟現(xiàn)在新茶還不貴，但是每年價(jià)格都在攀升。愛(ài)喝茶的人，每年都會(huì)有買茶資金預(yù)算，那還不如每年存一點(diǎn)，倒著喝，年年可喝到老茶，這何嘗不是一種完美的投資。
四、年輕存茶，老時(shí)相約
沒(méi)錯(cuò)，時(shí)間是制茶大師，歲月流逝，茶在轉(zhuǎn)化，在成長(zhǎng)，相同的茶，不同的人在不同的環(huán)境下存放出來(lái)品質(zhì)是不一樣的。趁年輕，相約存一款茶，你存北方，我放南方，你我各天涯，老來(lái)之時(shí)，以茶之名，相約一戰(zhàn)，最美的事，莫過(guò)于此。茶，是一個(gè)媒介，她承載了昨天，也可以續(xù)寫(xiě)明日。
購(gòu)買，需要的是商品價(jià)值屬性。存茶，得到的回報(bào)就是以上些許，故，越來(lái)越多的人加入了存白茶的行列。
