古語云：一年之計在于春！
而于茶而言,則是一年之計在于“冬”！
冬季茶園管理是茶葉生產(chǎn)的最基礎工作，也是決定來年茶葉質(zhì)量好壞的關鍵一環(huán)。
時值大寒節(jié)氣，近來降溫了，安溪一些高海拔的茶山出現(xiàn)霜凍情況。
霜凍對鐵觀音到底會造成什么樣的影響，安溪茶人如何利用冬季對茶園實施管理……
近來，冷空氣來襲。這些天，安溪茶山氣溫降低，海拔1000米以上的茶山在個別時段甚至出現(xiàn)了零度的情況。
清晨，來到這些茶山上，你會發(fā)現(xiàn)茶樹因為被霜凍，形成白茫茫的一片，有的茶樹還掛著晶瑩剔透的冰晶。
霜凍天氣對鐵觀音會造成什么樣的影響？
專家表示：如果是在茶葉采摘的季節(jié)，遇到霜凍天氣，茶園會受災減產(chǎn)；而如果是在冬季，情況則恰好相反，冬季茶園處于休養(yǎng)生息的階段，霜凍會凍死茶樹上的害蟲和蟲卵，有益于茶樹生長。
“基礎不牢，地動山搖”，冬季茶園管理至關重要。
茶葉大師劉金龍說，越冬期間，是害蟲、病菌抵抗性最弱的時期，結合茶園管理措施做好清園封園工作，可以收到事半功倍的效果。石硫合劑噴在植物體表后，與空氣中的氧、水分、二氧化碳等接觸，產(chǎn)生微細硫黃沉淀及少量的硫化氫，從而發(fā)揮殺菌、殺蟲和殺螨作用，是很好的冬防措施。冬防的具體措施還包括其他幾個方面。翻耕，結合秋末施基肥進行翻耕，可減少象甲類害蟲的蛹和幼蟲；清園，通過修剪，剪去茶叢下部的枯枝、纖弱枝、病蟲枝；將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，可有效防治葉病類和表土中越冬的害蟲；封園，用石硫合劑晶體稀釋200倍液（即0.3—0.5波美度）對茶園（整株茶樹及周圍土壤）進行噴霧，須注意噴濕噴透。
據(jù)介紹，得益于安溪這幾年持續(xù)推進的茶園管理基礎工作，最近幾年安溪鐵觀音茶葉質(zhì)量提升、回暖態(tài)勢明顯，安溪鐵觀音的價格一直在上漲。安溪縣副縣長王金章說，質(zhì)量是茶業(yè)發(fā)展的生命線，茶園管理至關重要，要在總結反思中增強安溪鐵觀音品類自信，將基礎管理工作做實做深做好；要在強化基礎中增強品質(zhì)自信，通過加強基礎管理，弘揚傳統(tǒng)制作技藝，讓安溪鐵觀音的品質(zhì)更加凸顯，以此鞏固市場、拓展市場；要在同聲同氣中增強品牌自信，強化《地理標志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》國家標準的規(guī)范和引領功能。
冬天一下霜，茶樹一身爽！
豬年來了，今年的春茶的品質(zhì)估計又會很不錯哦！
