紫砂壺很適合沖泡普洱茶。因為紫砂壺吸味性強、保溫性高的,可去掉熟茶中的雜味,提高茶湯有效物質(zhì)的浸出率,但紫砂壺沖泡過程不夠直觀,初學(xué)者較難掌握出湯時間,所以建議一般消費者選購?fù)恫琛_泡、出湯都一目了然的蓋碗茶具。
蓋碗敞開的碗口方便出湯,手法也較容易掌握。蓋碗的選購須注意以下幾點:
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大?。涸诜奖隳萌〉那疤嵯?,盡量選大點的蓋碗,既有利茶葉舒展,又易于操作,避免燙手。
外形:外形周正、圓潤的蓋碗,使用起來方便合手,挑選時注意碗、蓋邊沿是否光滑完整不刺手。
厚?。禾竦纳w碗容易積熱,既燙手又不方便拿取。
碗蓋:轉(zhuǎn)幾下碗蓋,看看是否與碗壁契合。太大的縫隙會導(dǎo)致碗蓋不穩(wěn),既不利于保溫,又容易燙手。此外,碗蓋稍微嵌入碗內(nèi)的組合,出湯時茶湯不容易溢出。
碗身:碗口邊沿呈向上延伸的,取用起來更順手。
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