六堡茶樹(shù)是什么？
“六堡茶，茶樹(shù)有性系品種。灌木型，中葉類(lèi)，早生種。原產(chǎn)廣西蒼梧六堡鄉(xiāng)，鄰近的蒙山、昭平等地也有分布。樹(shù)姿開(kāi)放，分枝密。葉形橢圓，葉色綠，葉面平或微隆，葉身平，葉質(zhì)中。芽葉淡綠色，稀紫色，毛少，持嫩性較強(qiáng)，一芽三葉百芽重46.0克。花冠直徑3.9厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。果徑1.5～3.4厘米，種子黑褐色，種徑1.0～1.5厘米。產(chǎn)量中，抗寒性，抗旱性較強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸3.0%，茶多酚32.4%，咖啡堿4.4%，兒茶素總量14.4%。適制“六堡茶”，香味純爽。適宜在廣西六堡茶區(qū)種植”。（選段出自《中國(guó)茶葉大辭典》·陳宗懋主編）
有些書(shū)本上介紹六堡茶樹(shù)是在200多年前從湖南傳入境內(nèi)，小編認(rèn)為這是不成立的。從得到權(quán)威公認(rèn)的茶樹(shù)演變途徑來(lái)說(shuō)，云南與廣西相鄰，茶樹(shù)經(jīng)廣西通達(dá)的江河水路發(fā)生地理變遷，且桂西北是茶樹(shù)原產(chǎn)地中心的一部分；另外，茶圣陸羽《茶經(jīng)》所提到的“象州”與梧州相鄰，梧州自古也是廣西茶葉生產(chǎn)主力軍；還有，現(xiàn)在茶山里那些有著七、八百年樹(shù)齡的六堡茶樹(shù)就是最好的證明。正如前面的《大美六堡·大講堂》所提到的那樣，茶樹(shù)在六堡這片土地生根，融入了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、氣候、土壤等，慢慢演化成為當(dāng)?shù)靥赜衅贩N——原種六堡茶。
明清時(shí)期，人們發(fā)現(xiàn)六堡茶能祛濕調(diào)腸胃，成為嶺南民眾喜愛(ài)的日常飲品，六堡茶的種植更是遍布廣西境內(nèi)的20多個(gè)縣，廣東西江流域兩岸地區(qū)也有種植。
六堡茶經(jīng)過(guò)了千年的演變，形成了喜溫、喜濕、耐陰、耐寒和喜酸性土壤的特性。也因?yàn)槭侨后w品種，所以在同一群體內(nèi)常包括若干個(gè)不同的類(lèi)型，如芽葉色澤有白、綠、紅、紫；葉形有長(zhǎng)葉、橢圓、筍尖、米碎等等。
接下來(lái)，我們一起通過(guò)圖片，認(rèn)識(shí)六堡茶不同品種分類(lèi)。
紫芽
紅芽
綠芽
白芽
長(zhǎng)葉型
橢圓型
米碎型
筍芽型
中葉原種六堡茶
未修剪的原種六堡茶樹(shù)，從播種到長(zhǎng)成兩米高度需要兩年時(shí)間
十年的原種六堡茶樹(shù)，期間茶農(nóng)一直采摘、修剪
長(zhǎng)于陡坡上的原種六堡茶樹(shù)
小編特別告白：【大美六堡·大講堂】系列文章，系小編根據(jù)有關(guān)史料和三百年廣生祥之有關(guān)記載，編輯而成，權(quán)且只能算作是六堡茶基礎(chǔ)知識(shí)的普及文章吧。文章公開(kāi)，內(nèi)容皆可視為公共資源。因此，歡迎各種斧正、指導(dǎo)！也歡迎各種轉(zhuǎn)載、各種“抄襲”及原文搬移，出處注明與否皆悉聽(tīng)尊便。
