有人道：白茶還是散茶好
一二三四五
羅列出一大堆優(yōu)點(diǎn)來
散茶雖好
但餅茶也不差啊
這一二三四
好處也多著呢！
? ? 文 | 小白
01
仿佛是越冷的天氣年味兒越重。
小寒過后，連空氣中都飄著淡淡的年味兒。
說到過年過節(jié)，購置年貨那可真是必不可少。
不論是家中自留還是送客，各種紅色包裝的年貨堆在了屋子里的各個(gè)角落。
琳瑯滿目，品種繁多，正應(yīng)了“紅紅火火”的好兆頭。
小白家是個(gè)種茶的，家里除了備著些年貨，白茶自然也是少不了的。
一些外省的親戚平?；貋砭拖矚g帶一些白茶回去，到了過年的時(shí)候?qū)Σ璧南拇螅透窍矚g這些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——白茶。
不過與小時(shí)候不同的是，從前大家伙兒都是拿散茶，近幾年來帶餅茶的人卻是越來越多了。
這到底是為什么呢？
02
第一：餅茶的體積小
從前生活不易，人們?yōu)榱擞懮?，不得不收拾行囊，背井離鄉(xiāng)去遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的地方打工。
終日在外辛苦打拼，等有了一定的積蓄之后。
有的人選擇回來家鄉(xiāng)，而有的人在城市里站住了腳，成家立業(yè)，漸漸的就在外面穩(wěn)定下來了。
不過中國人的本性，就是不忘初心。
不論走了多遠(yuǎn)，總是喜歡回家，回到有“根”的地方。
過年，是一定要回老家看看親戚朋友的，家鄉(xiāng)的味道也甚是懷念。
小白家的一位遠(yuǎn)房親戚，就特別喜歡帶一些土特產(chǎn)回去，大到雞鴨羊肉，小到香菇干，花生米，都喜歡本地的。
要知道一般家用的轎車不算太大，后備箱里面塞了半頭羊肉，幾只土雞之后，哪兒還有剩余的空間？
偏偏白茶是個(gè)金貴的主，也不能塞在膻肉堆里，串了味兒可就完了。
于是層層裹裹了好幾層，裝在一個(gè)不大不小的箱子里，抱在懷里，就這樣一路回去。
現(xiàn)在有了餅茶，那可方便許多了。
同樣的質(zhì)量，體積卻一再縮減，只需要放在后座后面，那一塊小天地即可。
否則抱在懷里一路，可真是年年都壓麻了腿。
03
第二：餅茶更方便運(yùn)輸
白茶現(xiàn)在可是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，不止中國人都在喝白茶，還遠(yuǎn)銷海外。
現(xiàn)在的物流雖然發(fā)達(dá)，但是快遞遭到暴力對待的新聞卻一直層出不窮，每隔一段時(shí)間就會爆出來一次。
散茶的外面雖然也有厚厚的紙箱子作為保護(hù)，但是茶葉自身之間難免也會有所碰撞。
茶葉干度比國標(biāo)里要求的還要干的，適合長期儲存的茶葉。
因?yàn)樘?，太脆，就更容易破碎?/p>
碎茶葉，影響品相，甚至影響泡茶時(shí)內(nèi)物質(zhì)析出的速率，自然是不好的。
而餅茶，則能夠很好的解決這一問題。
餅茶經(jīng)過了壓制，茶葉之間的間隙已經(jīng)固定不變，不會再相互撞擊。
茶餅之間更是包裹了一層綿紙，能夠起到一定的緩沖作用。
說起方便運(yùn)輸，還是茶餅更經(jīng)得起顛簸一些，只要不刻意“揍”它一頓，都能夠保證一定的完整度。
04
第三：餅茶的香氣也有獨(dú)特之處
白茶餅與散茶的區(qū)別在于，餅茶多經(jīng)過了蒸壓和定型兩個(gè)工序。
可以說蒸壓就是為了定型而服務(wù)的，讓散茶能夠在不發(fā)生破裂的情況下更好的成型。
但是在定型的過程當(dāng)中，茶葉里面有少數(shù)的汁液溢出。
也就是白茶當(dāng)中的儲存汁液的液泡破裂，使當(dāng)中儲存的糖類和果膠稍稍溢出。
使得白茶餅的香氣比同年的同種茶葉更加香甜些。
當(dāng)然這是相對來說的，畢竟后期的儲存環(huán)境的不同對白茶的香氣也會有所影響。
有一點(diǎn)需要注意，就是老白茶當(dāng)中的棗香味兒是只有在白茶餅當(dāng)中才有可能會出現(xiàn)的。
正是因?yàn)榘撞鑳?nèi)物質(zhì)溢出，與空氣發(fā)生反應(yīng)，才轉(zhuǎn)化出的香甜味道。
而且全憑運(yùn)氣，并不是所有老白茶餅都能陳化出棗香。
白茶散茶當(dāng)中，是不會出現(xiàn)棗香味兒的哦。
05
第四：餅茶的口感——有些特別
口感特別，有啥特別？
白茶餅茶的湯感似乎醇厚許多，更加的穩(wěn)重。
非要打個(gè)比喻的話，白茶散茶就像是世家嫡子，穿綾羅緞子，吃玉珍佳饈。
雖然養(yǎng)的好好的，滿腹詩書，卻不知世事，不太親近人。
平日里和喝散茶的時(shí)候也是，總覺得它茶湯悠揚(yáng)，滋味和味道都泛著高山氣韻。
仿佛還是住在高山之上，一位不染凡塵世事的出世者。
明明嘗在我唇間舌畔，卻只能欣賞，不可褻玩。
壓過的餅茶則更加平易近人些，同樣是世家大族的孩子，卻因?yàn)橛袀€(gè)狠毒的后母不得不提早懂得人情世故。
受過苦難的茶，總是更加懂得圓滑處世，也因此，更得民心些。
壓過餅之后的白茶，陳化的速度會稍稍快些，口感也更加的柔和，大眾接受度更高。
不過散茶和餅茶之間，并無優(yōu)劣之分，更多的應(yīng)該是個(gè)人喜好的選擇。
06
小時(shí)候過年的時(shí)候，鎮(zhèn)上一連幾天都被燃放后的鞭炮紙殼給覆蓋了，打眼一看像是鋪了十里紅妝。
過年的前面一個(gè)月，大人忙著大掃除，忙著購置年貨，忙著祭神，等等等等。
怕茶友們忙忘了，小白想要提醒一句：快遞停運(yùn)的日子可是快要到了哦。入手白茶可要趕快了！
茶友再備點(diǎn)年貨，茶葉啥的，小白家忙完這陣子也要籌備自己家的年啦。
茶友們包涵，你們也都知道這鄉(xiāng)下過年瑣事多嘛。
但不管如何，文章還是會每天發(fā)布的，再忙也要給自己一盞茶的功夫，來看看文章哦。
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