谷莊莊園紅茶是滇紅茶嗎？
谷莊莊園紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干。
可以理解為一種曬干的紅茶，跟最后一道工序烘干的滇紅有著極大的不同，而且其突破了紅茶的保質(zhì)期，是一種可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)的紅茶，在一定期限內(nèi)越陳越香。
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谷莊莊園紅是云南傳統(tǒng)紅茶，汲取了滇紅的某些工藝特點(diǎn)，在普洱茶于當(dāng)代復(fù)興之后，又汲取了后期陳化技術(shù)，從而形成了如今谷莊莊園紅的工藝特點(diǎn)。
谷莊莊園紅的特點(diǎn)：
1、存放方法得當(dāng)，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
2、谷莊莊園紅通過(guò)降苦澀的獨(dú)特工藝，具有低苦澀，香甜滑之特點(diǎn)。
3、因選用百年老樹(shù)上采摘下來(lái)的鮮葉為原料，回甘強(qiáng)，耐沖泡?？汕屣?，也可調(diào)飲，味道俱佳。
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4、陳放多年的谷莊莊園紅，紅湯紅葉，陳香藥香顯，性溫和，利尿，暖胃效果好。曬紅才做出來(lái)，有淡淡的青澀味，幽香，留杯不張揚(yáng)，葉底鮮活，茶湯橘黃，甜滑順口。新谷莊莊園紅擺放幾個(gè)月之后，青澀味消除，茶香更顯，湯色加深。放三年左右，茶黃素、茶紅素轉(zhuǎn)化速度高于普洱生茶，能達(dá)到非常不錯(cuò)的品飲效果，存放五年左右有很大部分已轉(zhuǎn)化為茶褐素，具有藥香濃郁、余韻悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。既可以開(kāi)發(fā)即飲消費(fèi)市場(chǎng)，又可開(kāi)發(fā)收藏市場(chǎng)。
5、其與滇紅及其他紅茶相比較具有相通性，也有差異性。曬紅具有低苦澀、越陳越香的特點(diǎn)，口感也別具特色與風(fēng)味。
