善品●是一種功夫
愛(ài)茶的人/每當(dāng)一杯在手/慢啜輕咽
頓覺(jué)一股暖流/從舌尖彌漫至心田
品茶，不同于飲茶。
飲茶是為了解渴，滿足的是口舌之欲，用的是口；品茶不僅滿足口腹，主要是一種精神需求，用的是心。
愛(ài)茶的人，每當(dāng)一杯在手，慢啜輕咽，頓覺(jué)一股暖流從舌尖彌漫至心田。隨之，微苦過(guò)后的回甘緩緩生起，渾身的筋脈舒展開(kāi)來(lái)，那種美妙的感覺(jué)，只可意會(huì)，不可言傳。
盧仝說(shuō)：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷?！?/span>
皎然說(shuō)：“三飲便得道，何須苦心破煩惱?！?/span>
黃庭堅(jiān)說(shuō)：“口不能言，心下快活自省?！?/span>
袁枚說(shuō)：“先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘?！?/span>
......
同樣的茶湯，每個(gè)人的品茗感受既有相同，也有不同。
中國(guó)的茶，真的很神奇。
靜·品·茶·道 《茶道九章》說(shuō)：“茶道是人類品茗活動(dòng)的根本規(guī)律”。深以為然。
唐代的煎茶，宋朝的點(diǎn)茶，明清的沖泡，中國(guó)數(shù)千年的茶文化歷史，從根本上來(lái)說(shuō)，就是一部品茗活動(dòng)的歷史。
做為有意識(shí)的行為，品茗活動(dòng)構(gòu)建了人與茶之間的物質(zhì)關(guān)系與精神聯(lián)系，堪稱中國(guó)茶道的基石。
宋徽宗在《大觀茶論》中說(shuō)：“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣；沖澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?！?/span>
宋徽宗的意思，品茶，是不容易的。首先就要做到靜。去除浮躁，靜下心來(lái)，細(xì)細(xì)體味的，才是品。
真要做到靜品，似乎也并不容易。
試看，在這紛繁多變的世界，競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，這物質(zhì)文明日益發(fā)達(dá)的時(shí)代，多少人天天喝茶，多少人手握茶杯，但又有多少人做到了品茶呢？
惟靜能品。靜品，乃中國(guó)茶道的精髓。
茶·之·三·味 在愛(ài)茶人看來(lái)，茶的味道，便是人生的味道；茶的一生，猶如人的一生。
一口，兩口，三口，慢慢地啜，靜靜的品，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，品出來(lái)的味道如此豐富。
有滋味：或苦或甜，或澀或鮮，或滯或滑，或潤(rùn)或綿，或鮮爽或收斂，或醇厚或順柔。仔細(xì)體味茶的滋味，感受每次沖泡的變化，是愜意的感官享受。
有品味：品茗，是眼耳鼻舌身意共同參與的審美體驗(yàn)。茶道之中，美無(wú)處不在。茶人在茶道的藝術(shù)之美中，獲得文化素養(yǎng)與生活品位的提升，是為升華品茗內(nèi)涵。
有真味：正如陶淵明詩(shī)中所言：“此中有真意，欲辨已忘言”。
茶的真味，是用心靈細(xì)細(xì)體悟出來(lái)的，是從杯杯茶湯慢慢品啜出來(lái)的。茶湯的味道，由濃而淡，而淡而近乎無(wú)。
真味便在這有無(wú)的變化之中蘊(yùn)藏。
無(wú)味之味，方有真味。
一品·見(jiàn)功夫 在東方文化里，“功夫”一詞具有贊賞的寓意。這里所說(shuō)的功夫，是技巧與本領(lǐng)，也是造詣和境界。
對(duì)于愛(ài)茶的人，善品，就是一種實(shí)實(shí)在在的功夫。
君不聞：“茶中真善美，一品見(jiàn)功夫?！?/span>
品茗的功夫，大體有三個(gè)層次：
第一種功夫，是時(shí)間上的工夫。
品茶需要長(zhǎng)時(shí)間的品嘗、體味與思考，需要的是，茶人耐得住寂寞，數(shù)十年如一日的熱愛(ài)與堅(jiān)守。所謂“鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤。”我們也可稱之為慢功夫。
第二種功夫，是技藝上的功夫。
泡茶需要功夫，品茶也是功夫，說(shuō)的是茶事技藝上的要求。道進(jìn)乎技，茶修于藝，技藝的錘煉是茶道的必修課。茶葉的精選，茶具的精美，水質(zhì)的優(yōu)良，活火的安排，烹茶的藝術(shù)，品飲的技巧等都含有“功夫”的精到。
第三種功夫，是心意上的功夫。
達(dá)摩西來(lái)無(wú)一字，全憑心意用功夫。品茗悟道，在茶中觀照內(nèi)心，覺(jué)察自我，進(jìn)而感悟生命之真諦。
品茗即參悟，品茗即修行。至此，品茗與儒釋道觸類相通，可明心見(jiàn)性，可任運(yùn)自然，也可中正平和。從這個(gè)意義上，茶是文明的飲料，精神的飲品，是心靈的玉液，智慧的瓊漿。
感恩茶，感恩上天的恩賜。
作者茶語(yǔ)
我見(jiàn)青山多嫵媚，料青山見(jiàn)我應(yīng)如。
說(shuō)到底，人品茶，茶也品人。
人用何種心態(tài)對(duì)待茶，茶也用何種姿態(tài)對(duì)待人。
品茗，是人與茶對(duì)話過(guò)程，也是人與自我對(duì)話的過(guò)程。
那么，就讓我們端起一盞茶，靜靜地聆聽(tīng)這來(lái)自內(nèi)心的茶語(yǔ)吧！
作者：徐習(xí)之
