2018剛剛過(guò)去幾個(gè)月，隨著一年一季的云南春茶開(kāi)采季的到來(lái)，普洱界正式拉開(kāi)2018年的市場(chǎng)新趨勢(shì)。
就在4月19日剛剛發(fā)布的“云南省60座熱門茶山的春茶交易價(jià)格表”中，冰島老樹(shù)以每公斤4.2萬(wàn)元的價(jià)格，超過(guò)班章位居榜首！
作為普洱茶界當(dāng)仁不讓的“壕”山頭之一，【冰島】又一次以天價(jià)炸出話題，即使每年都有人跳出來(lái)詬病冰島茶瘋狂的價(jià)格，給它貼上“壕茶”的標(biāo)簽，但還是阻止不了茶客們對(duì)冰島茶口感的追捧入迷，就算是老茶鬼對(duì)其品質(zhì)也是贊不絕口。
現(xiàn)在的冰島，在很多普洱茶人的心中，儼然已是一個(gè)神圣的地方。所以不管冰島茶的價(jià)格10年來(lái)如何一漲再漲，依然有很多人趨之若鶩，一擲萬(wàn)金！
是什么鑄造了冰島“壕茶”的地位？
冰島能成眾為多村寨茶中的珍品，肯定有它的獨(dú)特之處。用茶文化學(xué)者詹英佩的話說(shuō)：“冰島茶的聲譽(yù)和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹(shù)茶，更是普洱茶中之極品。”
冰島茶的貴，有它必然的原因：
品質(zhì)純正
茶文化學(xué)者白馬非馬在《云南省古樹(shù)茶面積與產(chǎn)量真相調(diào)查》文中說(shuō)道“勐庫(kù)種子移苗引種繁殖時(shí)，經(jīng)過(guò)挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度達(dá)到80%左右。茶樹(shù)為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國(guó)茶樹(shù)品種資源中，實(shí)屬罕見(jiàn)。”
這樣純正的冰島茶在普洱茶中品質(zhì)表現(xiàn)尤為突出，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，有專家評(píng)價(jià)“冰島茶一芽四葉還很嫩，不像其他茶種一芽二葉就顯老”。
1984年冰島茶首次被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種，春茶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，故茶氣濃烈甘甜，是普洱茶的上乘品種。
貴在稀缺
冰島古樹(shù)茶數(shù)目不多，這些古茶樹(shù)主要分布在老寨的寨子周圍，樹(shù)齡均在百年之上。而市場(chǎng)對(duì)冰島茶的需求量之大遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)采摘的數(shù)量。
每年春茶開(kāi)采期間，世界各地的茶友都在期盼冰島頭春茶出湯，許多香港茶老板和韓國(guó)人甚至親赴冰島村，蹲守在茶樹(shù)下等著搶收鮮葉，就是怕這么點(diǎn)茶，分不到他們。
如此深受市場(chǎng)認(rèn)可，自然也吸引不少藏家前來(lái)尋覓。物以稀為貴，也是冰島茶貴的原因。
口感獨(dú)一
冰島茶能在眾多茶產(chǎn)品中脫穎而出，憑的不是炒作，而是它本身非常優(yōu)異的品質(zhì)和非常精細(xì)的雕琢。懂行的人都知道，冰島味其實(shí)是好喝而又有品質(zhì)的味道，口感獨(dú)特奧妙，征服了不少發(fā)燒級(jí)茶友。冰島茶能夠做到這個(gè)高度，所以它成了普洱界的紅人。
甜：冰島茶甜味濃厚細(xì)膩，沖泡時(shí)茶湯自始至終都是鮮爽甜潤(rùn)，與其它地區(qū)的茶有鮮明的不同。
生津快：冰島茶能在3-5秒內(nèi)帶來(lái)生津回甘的體驗(yàn)，這是其它茶不能做到的。
冰糖味：飲了幾泡茶湯后，喉嚨深感清涼并帶有回甜，宛如冰糖的鮮香清甜，兩頰生津持久如泉涌。
普洱茶中的“味精”之稱
冰島茶的強(qiáng)大之處，在于其獨(dú)樹(shù)一幟的香味和甜味，以及豐富的層次感，這個(gè)特性在眾多茶山中獨(dú)一無(wú)二。所以，在普洱茶的拼配過(guò)程當(dāng)中，如果加入少量的冰島茶，會(huì)讓茶在口感上整體都提升了香甜度，所以冰島茶被叫作普洱茶中的“味精”。
冰島茶單單是加在普洱茶中都能產(chǎn)生如此強(qiáng)大的反應(yīng)，那如果是和柑普茶配合在一起呢？冰島茶和柑皮配合在一起會(huì)不會(huì)產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的口感呢？
云鼎冰島柑普茶
云鼎柑普出品的“冰島柑普茶”，選用的正是來(lái)自冰島村的天然野生古樹(shù)普洱茶，經(jīng)過(guò)8-10年的后期轉(zhuǎn)化，云鼎柑普的冰島普洱茶無(wú)論從內(nèi)含物質(zhì)上，還是適口度上，以及養(yǎng)生價(jià)值的程度上，價(jià)值都更高。
再配上正宗的廣東新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的二黃柑皮，新會(huì)陳皮在2006年被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品之后，新會(huì)柑被公認(rèn)的柑果質(zhì)量最高的生產(chǎn)區(qū)！其口感滋味和價(jià)格都攝人心魄，新會(huì)柑的價(jià)值隨著名氣的上升一路暴漲。如今的新會(huì)柑皮儼然已經(jīng)成為收藏客們的心頭好。
工藝：
云鼎冰島柑普茶在制作過(guò)程中采用的是天然古法全生曬工藝，所以我們看到其柑皮表面色澤不均勻，這是經(jīng)過(guò)連續(xù)20多天陽(yáng)光直射的全天生曬，徹底曬干果茶之后，果皮表面上中下部位留下不同程度的色澤痕跡。這也是真正全生曬工藝與人工烘焙工藝在外形上最大的區(qū)別；
全生曬工藝做出來(lái)的柑普茶，比普通烘焙工藝制作的柑普茶，在時(shí)間上要多出數(shù)十倍以上，口感和養(yǎng)生價(jià)值也是天壤之別。
全生曬的柑普茶成產(chǎn)品之后，就算只是放在茶盒里，也會(huì)有不斷的溢出一股充滿自然氣息的、清新的柑香之味，而且時(shí)間越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香，好的新會(huì)柑普茶即使存放于三樓高的倉(cāng)庫(kù)中，在地下亦能聞到馥郁的香味。這是人工烘焙柑普茶所無(wú)法比擬的。
茶香：
冰島柑普茶在沖泡之后，茶香獨(dú)特，以冰島特有的冰糖香為主，加之柑皮的果香，細(xì)膩的茶香和柑果的清香巧妙的融合在一起，香氣持久。
甚至品飲之后的杯子，過(guò)后再聞，還有濃郁的果香和冰糖的甜香，久久不能散去，令人陶醉。而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰島味。
口感：
冰島柑普茶的蜜香清晰、柑香濃郁持久，口感醇厚飽滿、甜爽細(xì)膩，柔滑耐泡。一半冰島“冰糖甜”，一半柑果“清新香”，香甜之味在口中互相糅合，層次變化多端極其鮮明，有種不動(dòng)聲色占領(lǐng)口腔沁入感官的綿潤(rùn)。
尤其在3、4泡之后，喉嚨部位會(huì)有鮮爽的回甜，甜味蕩漾著冰糖的鮮甜和果皮的清爽，很舒適。品飲之間有一種仿佛置身于森林之中的體驗(yàn)感。
整體來(lái)講，與市面上常見(jiàn)的采用熟茶填充的柑普茶相比，云鼎的冰島柑普生茶更具有天然、清爽的滋味。
收藏價(jià)值：
冰島的收藏價(jià)值已經(jīng)無(wú)需再說(shuō)，看看今年的毛料價(jià)格就知道了，4.2萬(wàn)的風(fēng)頭直接蓋過(guò)老班章，晉升為最貴普洱山頭茶，相信這個(gè)價(jià)格一出，有多少收藏客正看著自己手中的冰島茶暗暗一笑呢。
而隨著人們生活水平的提高、對(duì)健康養(yǎng)生的越發(fā)重視，名貴珍稀的新會(huì)柑（陳皮）被人們所看重，漸漸也成為收藏界的新寵。但是這里要特別提醒的是，不是所有的陳皮都值得收藏，不是所有陳皮都值錢?。?strong>只有正宗道地的新會(huì)柑做成的陳皮，才是值得收藏的好陳皮。
寫在最后：
古法全生曬工藝是云鼎柑普對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持，也是其產(chǎn)品的特色之一。云鼎冰島柑普生茶經(jīng)過(guò)二十七道古法工序，采用天然全生曬工藝精制而成，最大化地保留了柑與茶的陳化活性。
由于全生曬工藝需要，進(jìn)行全程陽(yáng)光直射連續(xù)20多天，而且還要保障無(wú)連雨天，因此全生曬工藝受天氣陰晴狀態(tài)影響，需要‘看天吃飯’，全靠老天造化，所以產(chǎn)量有限，因此這款產(chǎn)品是限量版。
基本信息
品名：2008年云鼎冰島古樹(shù)柑普生茶（珍藏版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工藝：全生曬
原料：2008年冰島古樹(shù)生茶+2016年新會(huì)核心區(qū)二黃柑
口感特點(diǎn)：茶香果香高度融合，入口柑香顯著，清新優(yōu)雅，高香持久。帶冰糖味。
基本信息
品名：2010年云鼎冰島柑普生茶（限量版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工藝：全生曬
原料：2010年冰島古樹(shù)生茶+2016年新會(huì)核心區(qū)二黃柑
口感特點(diǎn)：茶香柑香融合，蜜香怡人，回甘迅速持久，飽滿度高，茶果柑獨(dú)特，口感帶冰糖甜。
