辛勞一生皺紋滿額的爺爺王明忠
? ? ?爺爺?shù)呐d趣不多，單愛(ài)三件事：抽一口旱煙、喝一杯白酒、泡一杯濃茶。
? ? ? 爺爺喜歡喝茶，喝的茶很濃很濃，偷喝一口就像苦藥般澀嘴！
? ? ? ?爺爺泡茶沒(méi)有茶臺(tái)，亦不曾洗茶、控制水溫等講究的程序。早上起來(lái)燒上一壺開(kāi)水，拿上自己的大玻璃杯，狠狠的抓一把茶，再把開(kāi)水灌入杯中，放在桌子上，簡(jiǎn)單利落。泡開(kāi)的茶能占據(jù)3/4的水杯。等茶一涼，倒?jié)M一杯，仰頭一灌，非常解渴。
? ? ? ?我們生長(zhǎng)在農(nóng)村，家里也種了一些茶樹(shù)，那都是些老茶樹(shù)了，爺爺喜歡喝自己焙制的茶。我記得，我小時(shí)候還經(jīng)常跟爺爺去茶園采茶，采摘來(lái)的茶葉裝滿了籮筐，爺爺還將采回來(lái)的茶葉倒在簸箕上曬，這就是曬青。曬好青以后，放在大鍋里翻炒，有著幾十年炒茶功力的爺爺，特別說(shuō)道“炒茶時(shí)的火候怎樣控制，拉老火怎樣完成等等”，再后把炒好的茶葉放進(jìn)麻袋里揉成一團(tuán)一團(tuán)的，然后再把茶葉倒出來(lái)晾曬，這樣茶葉就烘焙好了。
? ? ? 后來(lái)我也明白了很多手藝活只能意會(huì)不能言傳。全程手工制茶當(dāng)然需要長(zhǎng)年累月的經(jīng)驗(yàn)積累等等。
? ? ? ?我也喜歡喝自家做的手工茶，茶香四溢，入口回甘。
? ? ? ?爺爺做的手工茶總是讓人難以忘懷，總覺(jué)得爺爺焙制的茶是我喝過(guò)的最好喝的茶；因?yàn)闋敔數(shù)牟栌屑业奈兜?，鄉(xiāng)村的影子，童年的記憶，這是一般人難以體會(huì)的感覺(jué)。
