白茶有三大分類，
白毫銀針、白牡丹、壽眉。
作為白茶家族中的三員猛將，
這三種茶有什么特色，又該如何分辨？
01
隨著人們生活品質(zhì)的提高，人們逐漸談起了養(yǎng)生，不論男女老少皆是。
人們逐漸青睞喝茶養(yǎng)生，于是白茶的養(yǎng)生功效不斷被發(fā)掘，喝白茶的人也多了。
雖說(shuō)喝白茶的人多了，但真的去了解白茶的人卻是不多，于是被不良商家欺騙的茶友也不少。
這可怎么辦呢？不要急，今天小白就向大家清楚的科普一回，白毫銀針、白牡丹、壽眉之間的區(qū)別。防止茶友們?cè)俦灰恍┎涣忌碳移垓_。
02
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，而白茶的品種呢，分為三種（白毫銀針、白牡丹、壽眉），它們是用同一種茶樹上不同時(shí)期摘下來(lái)的不同形狀的片子，做出來(lái)的不同口味的茶。
每年的3月份，大白茶剛發(fā)芽，便采下嫩芽，制作成白毫銀針茶。
到了3月下旬，芽長(zhǎng)長(zhǎng)了，嫩葉長(zhǎng)出來(lái)了，這時(shí)候便不止采芽了，要采摘一芽二葉，制作成白牡丹。
再過(guò)一段時(shí)間，葉片長(zhǎng)多了，茶梗粗大了，芽葉長(zhǎng)粗老后便可采摘一芽三、四葉，制成壽眉。
看到這里茶友們可能還不夠了解，不著急，小白下文就給大家詳細(xì)的講一下它們的區(qū)別。
03
白毫銀針
白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，于每年的三月下旬采摘（具體采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年天氣情況而定），采其肥壯的芽頭，有一旗一槍的特點(diǎn)。
制作工藝簡(jiǎn)單但獨(dú)特新穎，不炒不揉只經(jīng)萎凋、干燥兩道工序制作而成。
成茶形狀似針、白毫滿披，色白如銀。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
其沖泡后湯色杏黃清澈，香氣清新，味道鮮爽，齒間回甘。
04
白牡丹
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
白牡丹與白毫銀針相比，區(qū)別很大。
白牡丹綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，“卷曲成朵”的白牡丹芽葉連枝，茶在杯中像極了盛開的牡丹花朵。故而得其名。
白牡丹香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。
05
壽眉
壽眉使用的是大白茶、大毫茶為與原料，一般取一芽三、四葉經(jīng)萎凋、干燥而制成。
壽眉的外形其貌不揚(yáng)，如同掃起來(lái)的落葉，有些粗獷，還有些雜亂無(wú)章。它主要以灰綠色為主，形狀微微卷曲像眉毛、屬于自然美。
泡開后，湯色為琥珀色，清澈透明、香氣鮮美、喝一口滋潤(rùn)爽口。
壽眉的采摘時(shí)期通常較晚，在四月中旬開始采制。
壽眉通常采摘兩季，一是春季，二是秋季。
秋季里可是壽眉的天下，立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉。
06
知道了這四種茶的區(qū)別后，村小白再教大家一招：如何品鑒白茶！
通常，拿到白茶之后，我們先觀看白茶的外形特征，也就是看白茶的色澤這是我們鑒定一款白茶的第一點(diǎn)。
然后，聞干茶香。
有的人喜歡拿著干茶直接聞，有的人喜歡利用蓋碗里的熱氣聞，而聞香的主要目的，就是要確認(rèn)干茶是否帶有霉味。
看過(guò)聞過(guò)之后，接下來(lái)就該試喝了。
一款好的白茶進(jìn)入口腔中是能感覺(jué)到厚度的，也就是我們所說(shuō)的口感飽滿，很舒服的感覺(jué)。
還有一個(gè)就是甜度。甜度是白茶最簡(jiǎn)單、最直觀的感受，茶湯滑過(guò)口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來(lái)。
最后還有一點(diǎn)就是，茶底也要干凈。白茶雖然經(jīng)過(guò)了時(shí)間的陳化，但茶底沖泡完，看上去也還是有活性的，不能有糜爛的跡象。
07
看完小白的文章，不知你們都了解白茶了嗎？
白毫銀針、白牡丹、壽眉可是各有千秋呢。
懂得白茶的特色，才能方便大家選購(gòu)呀！
小白提醒：只要茶友們能夠做到知白茶，熟白茶，那么在買茶的時(shí)候就會(huì)心里有底，不會(huì)被商家給欺騙了，買了冤枉茶。
