小青柑屬于普洱茶,是小青柑普洱茶的簡稱,屬于再加工茶,選用還未成熟的柑橘,與云南普洱熟茶相結(jié)合制成。小青柑融合了云南普洱茶的濃郁醇厚,以及柑清醇的果香,柑皮與茶葉相互吸附,形成了風(fēng)味獨特的小青柑。
小青柑是什么茶
小青柑是小青柑普洱茶的簡稱,又稱柑普茶,屬于再加工茶類,也屬于普洱茶類。小青柑是用廣東新會青柑掏空果肉后塞入普洱茶制成的,小青柑油囊較大,柑油豐富,與普洱茶相互融合后會有清潤的口感,入口清新怡人。
小青柑普洱茶怎么制作
1、采摘新鮮的柑果或購買新鮮的柑果,小青柑一般使用的是7月份左右未成熟的柑果。
2、清洗柑果后,使用工具把柑果里面是果肉去掉,注意不要破壞柑果的形狀。
3、清空果肉的柑果皮晾曬一段時候后,把普洱茶填充沃忌進果皮里面。
4、把填滿茶葉的柑果,拿去晾曬或配合烘干機烘干,晾曬至果皮完成變色干燥就可以了,多次晾曬小青柑味道更加醇厚付迅。
5、新制作的小青柑可以直接沖泡,建議存放一段時間再沖泡柑味更加芳態(tài)惹駝香,茶湯更加甘甜。
6、小青柑存放需要干燥的環(huán)境,可以長期保存。
小青柑茶沖泡方法
1、鉆孔沖泡法
取出一枚完好的小青柑,用專用的茶刀在外皮上均勻的鉆上九個孔,鉆孔時手要靈活,大小以不露出茶葉為標(biāo)準(zhǔn),手力不要過大,以免鉆碎外皮和誤傷自己。將鉆好孔的小青柑放入茶碗中加入開水沖泡飲用,沖泡過四五遍后可以使用玻璃壺直接煮飲,味道會更加醇厚。
2、碎皮沖泡法
拆開包裝,取出完整的小青柑,用巧勁兒將小青柑慢慢捏開,掰成碎片,將小青柑皮和茶葉同時放入杯中或壺中,加入開水沖泡,第一遍先洗茶、第二遍再潤茶、前五次沖泡一定要快速出湯,避免茶湯味道太濃,五次以后再逐漸增加沖泡時間。
3、掀蓋沖泡法
掀蓋沖泡法較其它兩種簡單,拆開包裝,取出完整的小青柑,把小青柑上的小蓋子揭開,再將整顆小青柑直接投入到茶壺或茶杯中,輕柔的將開水從小青柑頂部注入,第一次注水為醒茶,可先倒掉不喝,從第二次開始品飲,沖泡7至8次后可將小青柑整個翻轉(zhuǎn)過來繼續(xù)沖泡。
小青柑的功效
1、理氣健胃:小青柑揮發(fā)油含量較多,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排出腸管內(nèi)積氣,能健脾養(yǎng)胃、驅(qū)風(fēng)下氣。
2、化痰止咳:小青柑還能燥濕化痰,對支氣管有微弱的擴張作用,能使痰液易咯出,達(dá)到化痰止咳的作用。
3、減肥消脂:小青柑中含有辛弗林,這種物質(zhì)主要用于氧化脂肪,適合減肥人群食用,能夠起到輔助分解脂肪的效用。
小青柑是指生理未成熟時采收的柑果,小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量較高,多糖含量較低,具有理氣健胃、化痰止咳、減肥消脂等功效。