普洱茶的水路指在品飲普洱茶時(shí)茶湯通過(guò)喉嚨的感受,是老茶客們?cè)谄凡钑r(shí)總結(jié)出的一個(gè)民間說(shuō)法。水路在普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有明確的官方定義,只是在某些茶葉審評(píng)中提到水路的表述用:細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等。我們可以這樣來(lái)理解,水路既是水路過(guò)的意思,拋開(kāi)茶湯的香氣,味道等。只是當(dāng)水流通過(guò)人體時(shí)的感受。
普洱茶的水路是什么意思
對(duì)于水路的定義，并沒(méi)有明確的官方定義，到是在一些茶葉審評(píng)中，提到過(guò)有關(guān)于水路的描述：“細(xì)，細(xì)致，粗，較粗”。水路的爭(zhēng)議還是蠻多的，可以說(shuō)眾說(shuō)紛紜，甚至有人認(rèn)為是純屬?gòu)V東俚語(yǔ)“水路即指湯感，也就是茶水的路數(shù)、路子”之類的。
是否水路就沒(méi)有辦法衡量了呢？其實(shí)也并非如此。老茶客們總結(jié)出一個(gè)通俗說(shuō)法：水路，即拋卻茶湯的香氣、滋味等其他因素，單純的感受水流通過(guò)人體時(shí)的感受。
普洱茶“水路”有哪些表現(xiàn)？
茶人在描述水路時(shí)，一般會(huì)用到細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等說(shuō)法，這形容的都是飲茶過(guò)程中茶湯流過(guò)喉嚨的感覺(jué)。具體形容來(lái)說(shuō)，比如：“水路細(xì)膩”、“水路粗”、“水路綿長(zhǎng)”、“水路飽滿”等等。
更形象的比喻就是類似于不同質(zhì)地的織物在皮膚上滑過(guò)的感覺(jué)。如果是一匹柔軟絲滑的綢緞，你會(huì)覺(jué)得細(xì)膩；如果是粗糙毛躁的麻布，你會(huì)感到比較扎手；這就是相當(dāng)于水路的“細(xì)”和“粗”。
總的來(lái)說(shuō)，水路是茶湯給口腔喉嚨帶來(lái)的純觸覺(jué)感受的評(píng)判。棉、麻、絲綢...不同的衣服布料，給人帶來(lái)的感覺(jué)明顯不同；不同品質(zhì)的普洱茶，對(duì)應(yīng)的水路表現(xiàn)也千差萬(wàn)別。
因此，對(duì)于“水路”的體驗(yàn)感，初入門(mén)的茶友一時(shí)是比較難把握的。要了解“水路”的差別，還需要我們?cè)诜磸?fù)的品飲中用心感受，多多總結(jié)。
