普洱茶餅是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的緊壓茶,屬于后發(fā)酵茶。普洱茶餅的特點(diǎn)是香氣持久,滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底底軟亮勻齊。根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類。
普洱茶餅茶怎么撬茶
撬普洱茶之前,我們先給茶餅松一松骨,為的是讓茶葉蓬松,蓬松完之后,我們就從餅的邊緣縫隙大的地方進(jìn)行分層看,就這樣一層就輕松的取下來了。當(dāng)一層撬下來之后,然后用茶針去挑撥,盡量保證茶葉的完整,最后呢,就到餅窩這里,它不方便撬了,我們就用手去拉扯,拉扯開之后呢,茶葉基本上也被撬完了。撬完餅之后,我們用餅紙?jiān)侔巡枞~包起來,放到存茶袋里,存茶袋要寫好茶葉的名字,一定要密封好,這就可以了。然后呢,隨時(shí)喝茶,隨時(shí)取茶,其實(shí)就這么簡(jiǎn)單,你學(xué)會(huì)了嗎?
普洱茶餅的泡法
1.將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。
2.將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。
3.片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。
4.再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右,這里要看茶葉的產(chǎn)區(qū)的不同來確定泡茶時(shí)間。
5.打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至于杯蓋內(nèi)。
6.好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬(wàn)別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時(shí),您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會(huì)兒,第二杯普洱就泡好了。
普洱茶餅保存方法
一、生餅、熟餅分開放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。
二、放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳,目的是茶可以自然和空氣接觸,借濕度溫度醇化。
三、普洱茶餅保存方法叵住公寓有品茗間,可放茶。辟茶室存放,不要放除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分,應(yīng)以自然溫度存放最佳。
四、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽(yáng)光照射。這也是存放關(guān)健。光線對(duì)成茶破壞力強(qiáng)大,要小心!
五、茶餅若是一筒七片,不宜在外層再包上塑料袋,原來的竹葉片就是茶的守護(hù)神,存放靠她靠得住, 散茶或餅剝開了,要放入茶甕。
六、茶甕的材質(zhì)要瓷器、陶器兩大類。普洱茶餅保存方法可用瓷甕置茶得留心,熟餅帶酸氣不宜放入這種容器,應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜;陶甕還分上釉與不下釉。釉的甕保濕度較佳,活性適中,可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太強(qiáng)也不宜放茶。