什么是普洱熟茶,熟茶口感特點

什么是普洱熟茶,熟茶口感特點

39閱讀 2023-06-29 09:48 常識

  什么是普洱熟茶

  1、名稱

  熟茶:常見的有叫熟餅、磚、沱

  2、外觀(以餅茶為例)

  熟茶:茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

  3、制作工藝

  熟茶:云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁,經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵工藝處理,再經(jīng)過篩選、分級后制成的各類散茶和緊壓茶

  4、顏色

  熟茶:棕、褐色,重度發(fā)酵則會有些發(fā)黑,茶芽呈金黃色或暗金黃色

  5、茶性

  熟茶:溫性

  6、湯色

  熟茶:栗紅色或暗紅色,微透亮。有不少茶友根據(jù)這個把熟茶誤叫為紅茶

  7、口感

  熟茶:基本無苦澀感,入口醇厚、綿軟,回甘、生津自然。新茶有堆味,略帶水味。

  8、葉底

  熟茶:渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

  9、主要功效

  熟茶:具有顯著的減肥效果!熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,曖胃,養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說,熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。

  10、如何選擇

  熟茶:熟普具有溫和的茶性,可以暖胃,茶水呈紅色,柔順,醇香濃郁,基本無苦澀,晚上喝也不會睡不著。

  熟茶的特點和口感

  熟茶的特點和口感:普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶毛經(jīng)人工渥堆發(fā)酵制作而成,其干茶外形條索緊結(jié)、餅形周正且清晰,干茶色澤呈褐紅或深栗色,沖泡后湯色紅濃透明,其口感陳香醇厚,順滑且回甘明顯,獨具陳香。

  普洱熟茶口感特點為厚、滑、糯、陳、醇。厚,茶湯入口有重實感;滑,茶湯順滑;糯,茶湯粘稠度極佳;陳,有清新的陳香味道;醇,口感醇正,沒有雜味、異味。

  普洱熟茶的泡法

  1、悶泡法:每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底),或出六留四,或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩(wěn)定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

  2、煮茶法:煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?,加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不舍丟棄,繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶,能喝好茶被視為“清福”,那煮茶實為惜福了。

  3、留根悶泡法:留根是指洗茶后,將泡開的茶湯留在茶壺里一部分,不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺,直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時間相對較長,既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味,更能達(dá)到茶熟香溫的境界。


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