什么是紅茶?快速了解紅茶的知識點(diǎn)

什么是紅茶?快速了解紅茶的知識點(diǎn)

6閱讀 2023-06-28 08:28 常識

  在我們?nèi)粘I钪?,紅茶是比較常見的一種茶,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡喝它,那您知道紅茶的功效與作用有哪些嗎,平時喝紅茶的禁忌又有哪些呢,接下來就一起去了解一下吧。

  1、什么是紅茶?

  紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì),具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。

  2、紅茶的起源。

  世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明,名為“正山小種”,至今已經(jīng)有400多年的歷史。又于1610年流入歐洲。被帶入英國宮廷,喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分,并把它推廣到了全世界。

  3、紅茶的常見種類。

  祁門紅茶-中國

  祁門紅茶,是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,是世界三大高香茶之一。外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉,苗秀顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際上把這種香氣專門叫做“祁門香”;茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮,有“茶中英豪”美譽(yù)。主要產(chǎn)于安徽省祁門縣,多年來一直是中國的國事禮茶。

  大吉嶺紅茶-印度

  大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和,被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。

  阿薩姆紅茶-印度

  阿薩姆紅茶,產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。阿薩姆茶葉外形細(xì)扁,湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶。

  滇紅功夫-中國

  滇紅工夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金圈突出,沖泡后湯色紅艷,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,中國國內(nèi)獨(dú)具一格,主要產(chǎn)自云南的臨滄,保山等地,是中國功夫紅茶的后起之秀。

  4、紅茶的功效。

  1.提神;紅茶中的咖啡因藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳,記憶力增強(qiáng)。

  2.利尿;紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,促成尿量增加。有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、有害物等。

  3.消炎殺菌;兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。

  4.解毒;紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解。


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