如何喝懂普洱熟茶？

　　如何喝懂普洱熟茶？

　　如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢?主要要從六個方面入手：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。

　　1、厚度

　　“厚”是由內(nèi)含物質(zhì)含量的多少決定的。茶湯越厚，口腔所感受到的物質(zhì)就越多，滋味自然就越豐沛充盈。

　　厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，而內(nèi)含物質(zhì)瞬間析出、后續(xù)不繼的是為“濃”。形容茶湯內(nèi)含物質(zhì)的稠密度稱為“稠”。茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

　　2、滑度

　　常被形象地描述為類似雞湯或米湯的“油潤感”。茶湯滑，自然地流向喉嚨和胃部，是一種圓潤的舒適感受。

　　其實滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

　　3、潤度

　　“潤”既指滋潤口腔、生津解渴，又指暖潤腸胃，如隨風(fēng)潛入夜，潤物細無聲。

　　潤喉是解渴的第一步，再補充足夠的水分，因干渴而產(chǎn)生的郁悶立刻得以消除，胸懷舒暢。品飲茶湯后生津，不但能舒順喉韻，滋潤口腔，營養(yǎng)生命，更能提供品茗的精神意境。

　　4、甜度

　　甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面。如遇上好的熟茶，未入口前便已嗅聞到甜香甜味，往往最值得回味，給人帶來一種最原始的幸福感。

　　茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

　　5、純度

　　“純”，就是沒有異雜味。純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標，原料的選取、工藝的精疏、倉儲方式的優(yōu)劣都有可能會影響普洱茶的純度。

　　純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。另需注意的是，初制茶遺留的青味、堆味可通過倉儲陳化去除，不可因此抹殺它的收藏潛力。

　　6、香氣

　　原料香、工藝香，不同的香氣，拼接起不同的氣質(zhì)，這也是熟茶的魅力之一。靜心澄懷，愉悅身心，香氣使普洱茶在味覺、觸覺外，多了一重享受，魅力進一步升華，存儲得當，還可以期待更豐富的香氣種類呈現(xiàn)。

　　陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長的時間共同決定的。