莉花茶不屬于紅茶也不屬于綠茶。茉莉花茶屬于花茶一類，是一種加工茶。茉莉花茶根據(jù)組成成分不同分成很多類別，特種花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的七窨一提工藝制作而成。除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。
茉莉花茶不屬于紅茶和綠茶的原因：
茉莉花的加工工藝的不同所以選擇的茶葉也不同。而綠茶是六大茶葉當(dāng)中唯一一個(gè)是沒有經(jīng)過發(fā)酵過的茶葉，所以綠茶是最適合做為茉莉花的制作原料。
一般我們市面上所看到的茉莉花茶也是以綠茶為原料的。但并不代表茉莉花茶就是屬于綠茶。還有用紅茶茶坯及烏龍茶茶坯為原料來與茉莉鮮花加工混合制作而成的。但是其依然是屬于茉莉花茶一類。
茉莉花茶不屬于綠茶，也不屬于紅茶，茉莉花茶是再加工茶，是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成，其茶既有茶香又富含花香，屬于再加工茶范疇，而常見的茉莉花茶有碧潭飄雪、猴王茉莉花茶、橫縣茉莉花茶、金華茉莉花茶等。
再加工茶是指以基本茶類——綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品，包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和保健茶等，同屬再加工茶的有玫瑰紅茶、桂花烏龍等等。
茉莉花茶分類：
茉莉花茶又根據(jù)組成成分不同分成很多類別，特種花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的七窨一提工藝制作而成。我們?cè)诹?xí)慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。
代表產(chǎn)品主要有：茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等。隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。
茉莉花茶的泡法：
茉莉花茶這么好，到底應(yīng)該怎么泡才能讓它的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致呢?跟著下面的步驟一起來泡一杯吧。
1、選用一個(gè)干燥潔凈并且有杯蓋的玻璃杯，顏值越高越好。
2、取2至3克茉莉花茶放入茶杯中，加入適量90攝氏度左右的開水，加完水后盡快蓋上杯蓋，防止香氣從杯口大量飄散。
3、靜置3分鐘，在這3分鐘內(nèi)你可以觀察杯中茉莉花在水中飄舞。3分鐘后小小掀開杯蓋一側(cè)，馥郁的芳香之氣立刻撲鼻而來。過一會(huì)兒便可以小口飲用了，這時(shí)候放上一首悠揚(yáng)的鋼琴曲當(dāng)背景音樂，大概這就是歲月靜好吧。
