云南古樹(shù)白茶的品質(zhì)特征

　　云南古樹(shù)白茶的品質(zhì)特征

　　云南古樹(shù)白茶區(qū)別于其他茶類(lèi)的制作工藝就是沒(méi)有殺青、揉捻等環(huán)節(jié)，因?yàn)檩p度發(fā)酵，減輕了鮮葉中的苦澀成分，形成口感柔美、清香、甜潤(rùn)，特殊的工藝使其保留了茶葉里的大量營(yíng)養(yǎng)成分。而且因其原料是選用云南大葉種300年以上茶齡的古樹(shù)茶，所以比起其它小葉種制的白茶，營(yíng)養(yǎng)成分、水溶性物質(zhì)更高，更加耐泡，十泡之后，清香猶存，湯色黃亮，深受女性朋友的青睞。

　　近年來(lái)，在全國(guó)范圍內(nèi)白茶有借普洱茶之勢(shì)也玩“越陳越香”的概念，并且也像普洱茶一樣做成緊壓茶，由于白茶的制作工藝中沒(méi)有高溫殺青和高溫干燥的過(guò)程，所以保留了茶葉中酶的活性，具備了后發(fā)酵的空間。

　　品飲白茶的好處

　?。?）白茶中有一種關(guān)鍵成分：麻黃堿，它可以顯著抑制胰脂肪酶的活性，減少脂肪水解，減少人體對(duì)脂肪的吸收。

　?。?）白茶中的茶多酚可以提高皮膚抗氧化水平，防止自由基損傷細(xì)胞，并促進(jìn)皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　?。?）白茶富含黃酮類(lèi)化合物。類(lèi)黃酮可以與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并凝固以抑制細(xì)菌。因此，經(jīng)常飲用白茶可以提前預(yù)防感冒！

　　云南古代茶樹(shù)資源豐富，歷史悠久。此外，云南具有特殊的自然氣候和明顯的干濕季節(jié)，為白茶的生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的條件，最大程度地保留了白茶古樹(shù)的原汁原味。

　　該產(chǎn)品的原料來(lái)自云南勐海的古樹(shù)，不炒不揉自然萎凋。它最大程度地保留了古樹(shù)茶豐富的內(nèi)在品質(zhì)和自然味道。它具有白茶本身、清甜和優(yōu)雅的特點(diǎn)，混合了地域性的山區(qū)風(fēng)味，展現(xiàn)出更高的甜蜜和生活強(qiáng)度。這是一棵獨(dú)特的古樹(shù)白茶。

　　白茶具有抗氧化、抗突變、殺菌抗病毒、保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、提高免疫力、美容等保健功能，享有一年茶、三年藥、七年寶的美譽(yù)，具有極高的養(yǎng)生收藏價(jià)值。