云南古樹白茶的品質特征

　　云南古樹白茶的品質特征

　　云南古樹白茶區(qū)別于其他茶類的制作工藝就是沒有殺青、揉捻等環(huán)節(jié)，因為輕度發(fā)酵，減輕了鮮葉中的苦澀成分，形成口感柔美、清香、甜潤，特殊的工藝使其保留了茶葉里的大量營養(yǎng)成分。而且因其原料是選用云南大葉種300年以上茶齡的古樹茶，所以比起其它小葉種制的白茶，營養(yǎng)成分、水溶性物質更高，更加耐泡，十泡之后，清香猶存，湯色黃亮，深受女性朋友的青睞。

　　近年來，在全國范圍內白茶有借普洱茶之勢也玩“越陳越香”的概念，并且也像普洱茶一樣做成緊壓茶，由于白茶的制作工藝中沒有高溫殺青和高溫干燥的過程，所以保留了茶葉中酶的活性，具備了后發(fā)酵的空間。

　　品飲白茶的好處

　?。?）白茶中有一種關鍵成分：麻黃堿，它可以顯著抑制胰脂肪酶的活性，減少脂肪水解，減少人體對脂肪的吸收。

　　（2）白茶中的茶多酚可以提高皮膚抗氧化水平，防止自由基損傷細胞，并促進皮膚細胞的生長。

　　（3）白茶富含黃酮類化合物。類黃酮可以與細菌中的蛋白質發(fā)生反應，并凝固以抑制細菌。因此，經常飲用白茶可以提前預防感冒！

　　云南古代茶樹資源豐富，歷史悠久。此外，云南具有特殊的自然氣候和明顯的干濕季節(jié)，為白茶的生產創(chuàng)造了良好的條件，最大程度地保留了白茶古樹的原汁原味。

　　該產品的原料來自云南勐海的古樹，不炒不揉自然萎凋。它最大程度地保留了古樹茶豐富的內在品質和自然味道。它具有白茶本身、清甜和優(yōu)雅的特點，混合了地域性的山區(qū)風味，展現(xiàn)出更高的甜蜜和生活強度。這是一棵獨特的古樹白茶。

　　白茶具有抗氧化、抗突變、殺菌抗病毒、保護心血管、保護肝臟、調節(jié)血糖、抗癌、提高免疫力、美容等保健功能，享有一年茶、三年藥、七年寶的美譽，具有極高的養(yǎng)生收藏價值。