決定一款普洱茶口感的因素有哪些呢？

　　決定一款普洱茶口感的因素有哪些呢？

　　一、產(chǎn)地氣候：

　　茶樹生長(zhǎng)環(huán)境地理海拔條件的不同，決定了茶樹生長(zhǎng)的氣候條件，雨水溫度濕度情況對(duì)茶樹本身有影響，如版納老班章、臨滄冰島、普洱景邁山等各個(gè)茶區(qū)的茶山都各有特色，氣候條件和雨水充沛與否都會(huì)對(duì)茶葉本質(zhì)有著較大的決定作用，比如：雨水大雨水多的地方與干旱的地方的茶本質(zhì)有著截然不同的口感。

　　二、原料產(chǎn)地：

　　茶樹生長(zhǎng)的樹齡以及茶樹種類的不同，也會(huì)對(duì)茶葉本質(zhì)有影響，臺(tái)地茶、古樹茶、老樹茶，五十年、兩百年的喬木茶樹以及臺(tái)地茶等各種茶葉鮮葉本身，口感都有著不同之處。春茶和秋茶也有著本質(zhì)的不同。以云南的茶葉為例，春茶吸收了秋冬兩季土壤的大量養(yǎng)分，葉片中內(nèi)含物質(zhì)要比秋茶少，水分也少，所以春茶要鮮嫩許多。

　　三、制作工藝：

　　決定茶葉鮮葉本質(zhì)不同對(duì)不同口感的呈現(xiàn)，不止表現(xiàn)在茶山頭與原料。茶工藝是對(duì)茶本質(zhì)鮮葉的進(jìn)一步強(qiáng)化決定，生茶與熟茶，熟茶與滇紅茶，熟茶老茶頭與熟茶散茶，甚至與小沱茶這些茶的工藝的不同，決定了這些茶葉的口感也是有不同的。

　　四、存放環(huán)境：

　　熟茶發(fā)酵之后存儲(chǔ)的環(huán)境，存放在昆明和存放在廣東的茶倉(cāng)是有區(qū)別的。存放條件也對(duì)口感有著決定性的影響。

　　五、沖泡方式：

　　一杯好茶需要較好的沖泡技巧和沖泡方式，一萬個(gè)人有一萬種泡同一款茶葉的沖泡方式，呈現(xiàn)同一款茶葉的口感也是千差萬別，甚至于：今天泡出來的跟昨天泡出來的都有不一樣之處，喝茶前吃的食物不同，吃了食物喝茶又不一樣了。茶具用玻璃還是用紫砂，用蓋碗還是用飄逸杯，這些都有非常明顯迥異的口感呈現(xiàn)。

　　影響普洱茶口感滋味的因素

　　首先需要明確的是，一款普洱茶耐泡程度的高低，其實(shí)與很多因素有關(guān)。茶葉品種、制茶工藝、保存形態(tài)、陳放時(shí)間長(zhǎng)短、個(gè)人沖泡習(xí)慣等等，都會(huì)影響到普洱茶的最終表現(xiàn)。

　　原料，決定了普洱茶的整體品質(zhì)，其中也包括耐泡程度。制作普洱茶的原料均為云南大葉種曬青茶，由于茶樹品種的自身特性和生長(zhǎng)環(huán)境等原因，云南大葉種茶葉的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，普洱茶滋味醇厚、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，比其他以小葉種為原料制成的茶類更耐泡，與茶葉豐富的內(nèi)含物質(zhì)密不可分。

　　工藝，是普洱茶制作的重要環(huán)節(jié)。如果因?yàn)楣に嚥徽_造成前發(fā)酵，內(nèi)含物質(zhì)損壞或提前釋放，會(huì)使普洱茶無法越陳越香，相應(yīng)的，耐泡度也大打折扣。

　　普洱茶想要越陳越香，陳放時(shí)間的長(zhǎng)短也是重要因素之一。隨著時(shí)間流逝，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化的同時(shí)，其含量也會(huì)有所下降，所以一款普洱茶香氣、滋味等表現(xiàn)最優(yōu)的時(shí)候耐泡度不一定最好，兩者并非呈正比關(guān)系。

　　除此之外，由于個(gè)人喝茶喜好的不同，茶水比的選擇、出湯時(shí)間的長(zhǎng)短也不能一概而論，這些因素也會(huì)影響到普洱茶的耐泡度。湯色明顯也是茶品耐泡的表現(xiàn)，但這并不意味著湯感就夠。畢竟我們品的是茶湯，而不是茶水。