白茶是散茶好還是餅茶好

白茶是散茶好還是餅茶好

17閱讀 2023-05-21 07:01 常識

  白茶有餅茶、散茶兩種形態(tài),散茶是采摘下來后經過萎凋、干燥,沒有經過揉捻就收集起來的干茶,而茶餅是散茶經過蒸軟以后,用模具壓制成了餅狀,這就是白茶餅和白茶區(qū)別。那么白茶是餅的好還是散的好呢?

  白茶是茶餅好還是散茶更好

  愛喝茶的茶友們都知道白茶根據形態(tài),可分為散茶和餅茶。這是白茶高頻率出現(xiàn)的兩種形態(tài)。有些茶友問:散茶和餅茶,哪種茶的口感好些?今天為大家介紹下白茶散茶與白茶餅茶哪個味道更好點。

  形態(tài):

  散茶:指白茶在經過采摘、攤晾、萎凋、干燥等步驟后直接收集起來的白茶,是白茶最原始無害、最自然的形態(tài)。在加工之后是條索狀,就一直是條索狀。

  餅茶:在散茶的基礎上,進行再次加工,經過一系列諸如蒸軟、包揉、壓制、烘干制作而成的,變成茶餅或茶磚的形態(tài)。

  儲存:白茶餅茶體積要比散茶小得多

  散茶:如果長期儲存,蓬松往往很占地方,稍微擠壓到就很容易造成茶葉破碎

  口感特點:

  白茶散茶與白茶餅茶口感區(qū)別三:茶湯香氣類型不同

  散茶主要香氣:毫香、鮮筍香、粽葉香、芭蕉葉香、花香(陳年的白茶,還會有陳香、藥香等)

  餅茶主要香氣:谷物香、干粽葉香、果香(壽眉餅)、花香(陳年壽眉,還會有棗香出現(xiàn))

  散茶和餅茶口感的差別,還體現(xiàn)在水香當中。

  水香,即溶于水中的香氣。散茶和餅茶香氣的不同,主要于茶葉本身含有的芳香烴、芳香醇物質有關。

  散茶:芳香烴、芳香醇物質未被破壞,香氣豐富,香型多。尤其是花香,更為明顯。在春壽眉當中,我們可感受到的花香不在少數,梔子花、蘭花、女貞花、含笑花、夜來香、桂花等,妖嬈而馥郁,芬芳而美好。

  餅茶:在蒸軟過程中,一些低沸點的香氣物質被蒸發(fā),整體香型不如散茶豐富,尤其是在花香豐富程度上,比散茶弱。

  經過壓餅后,餅茶還會陳化出獨特的果香,陳年壽眉,還有甜蜜的棗香出現(xiàn)。這些,都是散茶不具備的。

  若是您喝白茶,注重香氣,喜歡香型多的茶,選擇散茶為好。


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