(宋)宋子安《東溪試茶錄》
茶之名有七。一曰白葉茶,民間大重,出于近歲,園焙時(shí)有之。地不以山川遠(yuǎn)近,發(fā)不以社之先后,芽葉如紙,民間以為茶瑞。取其第一者為斗茶,而氣味殊薄,非食茶之比?!斡懈倘~茶,樹高丈余,徑頭七八寸,葉厚而圓,狀類柑橘之葉。其芽發(fā)即肥乳,長(zhǎng)二寸許,為食茶之上品。三曰早茶,亦類柑葉,發(fā)常先春,民間采制為試焙者。四曰細(xì)葉茶,葉比柑葉細(xì)薄,樹高者五六尺,芽短而不乳。今生沙溪山中,蓋土薄而不茂也。五曰稽茶,葉細(xì)而厚密,芽晚而青黃。六曰晚茶,蓋稽茶之類,發(fā)比諸茶晚,生于社后。七曰叢茶,亦曰蘗茶,叢生,高不數(shù)尺,一歲之間,發(fā)者數(shù)四,貧民取以為利。
(清)陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》
《隨見録》:武夷五曲朱文公書院內(nèi)有茶一株,葉有臭蟲氣,及焙制出時(shí),香逾他樹,名曰臭葉香茶。又有老樹數(shù)株,云系文公手植,名曰宋樹。
(清)孫爾準(zhǔn)《午睡》
霜柯神護(hù)唐人跡,侯官大湖有唐天祐年書鐫枯樹上,至今猶在。玉銙僧緘宋代茶。崇安宋代茶樹尚存。
(清)姚衡《寒秀草堂筆記》
柯易堂曾為崇安令,言茶之至美,名為不知春,在武夷天佑巖下,僅一樹。每歲廣東洋商預(yù)以金定此樹,自春前至四月,皆有人守之。惟寺僧偶乞得一二兩,以餉富家大賈,求檀施。大致與粟米相類,色香俱絕,非他茶所能方駕。雪梅在國(guó)師巖,亦宋樹。
(清)蔣蘅《武夷茶歌》
奇種天然真味存,木瓜微釅桂微辛。何當(dāng)更續(xù)歌茶譜,雨甲冰芽次第論。
名種之奇者,紅梅、素心蘭及木瓜、肉桂。紅梅近已枯,素心蘭在天游,其真者予未得嘗。肉桂在慧苑,木瓜植彌陀大殿前,其本甚古,枝干卷屈,類數(shù)百年物。
施鴻?!堕}雜記》
呂仙茶 崇安縣星村有茶樹五株,葉皆對(duì)生,自下至上,大小不殊,味冠諸種,云呂仙所植者,村人珍之。每茶時(shí),公鬮一人收采,先以送官,后乃分給各戶,然不能多。每年只數(shù)斤而已,各戶分得不過(guò)數(shù)兩,遇貴客始出餉之。名呂仙茶,亦曰呂巖茶,此從來(lái)《茶譜》所未載者,予聞諸來(lái)觀察云。
來(lái)源:武夷茶天下
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