我國四大茶區(qū)綠茶有什么特點(diǎn)？

29閱讀 2023-03-02 09:01 常識

中國綠茶的種類多、產(chǎn)量大，可分江南、江北、西南、華南茶區(qū)。

1江南茶區(qū)

江南茶區(qū)位于中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，是我國主要的綠茶生產(chǎn)基地。

茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)，氣候四季分明。種植的茶樹以灌木型為主，少數(shù)為小喬木型。

江南茶區(qū)主要的名優(yōu)綠茶有西湖龍井、黃金茶、安吉白茶等。

江南茶區(qū)的氣候非常適宜茶樹的生長，茶葉產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)良。以湖南湘西的保靖黃金茶為例，地處亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，降水充沛，水熱同期。山地立體氣候明顯，利于茶葉內(nèi)含物的積累。所產(chǎn)的中茶保靖黃金茶，是古老、珍稀的優(yōu)良品種，具有“香、綠、爽、醇”的特點(diǎn)。

2江北茶區(qū)

江北茶區(qū)位于長江中、下游北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。這里的地形比較復(fù)雜，土壤多為黃壤，也有少部分棕壤，種植的茶樹多為灌木型中葉種和小葉種，年平均氣溫為15-16度，降水量較低，以耐寒、抗旱的小葉種茶樹為主。常見的知名綠茶有信陽毛尖、紫陽毛尖等。

以山水中茶·紫陽茶為例，其特點(diǎn)是發(fā)芽早、分枝密、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量較高，鮮葉內(nèi)含物豐富且比例協(xié)調(diào)。制成的茶品具有栗香濃郁、香氣高長、鮮爽回甘、耐沖泡的顯著特點(diǎn)。

3華南茶區(qū)

華南茶區(qū)位于中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省（自治區(qū)）。這些區(qū)域年平均氣溫在18度-22度，冬暖夏長，降雨量大，濕度高。區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，該區(qū)以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、白茶、六堡茶為主。較著名的綠茶有廣東樂昌白毛茶。

4西南茶區(qū)

西南茶區(qū)位于中國西南部，包括云南、貴州、四川三省以及西藏自治區(qū)東南部等地。此茶區(qū)的地形較復(fù)雜，多為盆地和高原，云南中北部為赤紅壤、山地紅壤或棕壤，而四川、貴州以黃土壤為主，所以茶樹品種資源豐富，生產(chǎn)紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等。常見的名優(yōu)綠茶有竹葉青、都勻毛尖、雷山銀球茶等。