隔夜茶是指過夜的茶，或者浸泡了12小時以上的茶。許多人認為“隔夜茶致癌”，其實這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。而且，沒有變質(zhì)的隔夜茶還有意想不到的妙處。下面就一起來看看吧。
人們常說隔夜茶，毒如蛇，喝了就會致癌，真的是這樣嗎？
很多人認為隔夜茶里面含有亞硝酸鹽，會致癌，其實這是誤解。亞硝酸鹽本身并不會致癌，但含有亞硝酸鹽的食物進入人體之后，在胃酸的作用下會與胃內(nèi)的生物胺結(jié)合形成亞硝胺，這才是值得大家擔(dān)心的強致癌物質(zhì)，不過，一杯隔夜茶中亞硝酸鹽含量并不高，不足以致癌。
既然隔夜茶不會致癌，那是不是意味著可以喝呢？
因為隔夜茶時間過得久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，通常認為隔夜茶最好不要喝，尤其喝變質(zhì)的隔夜茶會影響人體健康。
容易形成茶銹，影響消化
沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。
容易引起腹瀉
隔夜茶中的微生物含量會上升，還有產(chǎn)生游離單寧酸。特別是在夏季高溫的時候，茶水易酸敗變味，會對胃粘膜有一定的刺激作用。如果擱置了24小時以上，最好不要再次飲用，而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
維生素喪失
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且其它的營養(yǎng)物質(zhì)也會下降，不利于人體，也有背健康飲茶的原則。
其實，隔夜茶之所以不能飲用，在于營養(yǎng)物質(zhì)喪失太多，雖然不喝，但是也別倒掉，因為未變質(zhì)的隔夜茶，還是有很多妙用。
隔夜茶10大妙用
隔夜茶雖然營養(yǎng)成分有一定的流失，但并沒有對人類有害的物質(zhì)，而且隨著自身氧化作用的進行，茶水的成分也發(fā)生了一些變化，因此有一些其它的妙用。需要注意的是，一定要使用沒有變質(zhì)的隔夜茶。
去腥除油膩
用隔夜茶洗油膩的鍋碗可以變得光亮。若鍋碗中殘留魚腥或蔥味，可以放入隔夜茶煮上3-4分鐘，便可去除。此外，吃完海鮮后，隔夜茶也可以用來洗手，去除腥味。
潔凈家居
把殘茶葉撒在地毯上，再用吸塵器吸去或掃去，茶葉能夠帶走很多不容易清潔的微塵。用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗有去污的效果。
除口臭
茶中含有精油類成分，氣味芳香，如果吃了生蔥、大蒜，弄些殘茶葉在口里咀嚼，能消除蔥、蒜的異味。早晨或飯后也可以用來刷牙，可以去除口臭。
止癢
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎的作用，用溫?zé)岬母粢共柘搭^、洗澡或擦身可以迅速止癢，還能防治濕疹。
除異味
把殘茶葉曬干，放到廁所里燃熏，可以消除異味、驅(qū)蚊蠅。
止血
隔夜茶中含有豐富的鞣酸，可以加速血液的凝聚，阻止毛細管出血?？谇怀鲅獣r可以含漱，皮膚出血可用其洗浴。
澆花
隔夜茶中有植物生長所需的氮原子。用殘茶葉泡水?dāng)?shù)天后，澆在植物根部，可以促進植物生長。
防曬
茶中的鞣酸對皮膚有收斂作用，如果皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。
明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
清潔衣物
用殘茶葉搓洗能去除深色衣服上的油漬。另外，剛買的衣服上有味道，可以將茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將味道熏
