白茶一年茶、三年藥、七年寶,按采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同可分為芽茶(白毫銀針)和葉茶(白牡丹、貢眉和壽眉)。
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而在葉茶中,貢眉和壽眉又是比較容易混淆的,甚至有人將兩者等同,這是一個(gè)誤區(qū)。
貢眉最早都是用菜茶為原料,要求非常高,傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及菜茶制成的白茶,由于其外形較白茶瘦小,形似眉毛而得名。
現(xiàn)在貢眉也采用福鼎大白來做,原材料的品級介于白牡丹和壽眉之間。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽兩葉或三葉,葉形比白牡丹大,比壽眉小。
貢眉色澤灰綠或翠綠、鮮艷,有光澤,毫心潔白,葉張伏貼,葉面有明顯的波紋,嗅之沒有"青氣",而是有一種令人欣喜的清香氣味。
優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯,茸毫色白且多,干茶色澤翠綠,沖泡后湯色呈橙色或深黃色。
葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,可透視出主脈的紅色,品飲時(shí)感覺滋味醇爽,香氣鮮純。
一款值得收藏的貢眉,需要好的原料為基礎(chǔ),加上傳統(tǒng)工藝制作,這樣歷經(jīng)歲月的沉淀,才會蛻變成上等的老白茶。