普洱生茶生津從生理現(xiàn)象來(lái)說(shuō)是指：口腔受到刺激反饋，自然分泌唾液。
生津，即指喝茶之后，口腔中會(huì)有津液生出。通俗一點(diǎn)說(shuō)就是喝完巖茶后，口腔內(nèi)會(huì)不受控地“流口水”的感覺(jué)。如我們吃青梅、楊梅、李子等水果，口腔容易產(chǎn)生津液。喬木普洱生茶的茶內(nèi)質(zhì)豐富，茶多酚含量高，茶多酚會(huì)刺激唾液腺分泌唾液，從而有生津的感覺(jué)。
普洱茶生津的三種方式
根據(jù)生津的方式、部位、強(qiáng)度及其持久度來(lái)說(shuō)，普洱茶的生津大致可分為三類：舌面生津、兩頰生津，舌底生津。
1.舌面生津
飲用一口茶湯，湯汁流至舌苔，受到“刺激”的舌面會(huì)徐徐分泌出，類似小氣泡般的唾液，很是濕潤(rùn)柔滑，這便是舌面生津的感覺(jué)了。
2.兩頰生津
兩頰生津，即口腔兩側(cè)生出唾液。一般而言，兩頰所分泌唾液較多且快速，給人一種粗獷、急促之感。
兩頰生津，如同千萬(wàn)江流爭(zhēng)相奔涌，若是有時(shí)候生津過(guò)于強(qiáng)烈，還會(huì)有兩頰唾液過(guò)多的現(xiàn)象。
3.舌底生津
相對(duì)來(lái)說(shuō)，生津生津更容易被說(shuō)為“舌底鳴泉”。即，茶湯流至口腔，先是浸潤(rùn)牙床，隨即是舌底，舌底便會(huì)像是冒出了顆顆小氣泡，這邊是舌底鳴泉。
