泡茶時方法不正確，或者茶品本身質(zhì)量較差、品質(zhì)低劣都會產(chǎn)生一些讓人覺得身體不適、不舒服的感覺，而“鎖喉”正是其中較為顯著的，多出現(xiàn)于劣質(zhì)茶品中的一種令人不悅的品飲感受。
茶葉鎖喉是什么原因
①倉儲不當。造成茶品腐壞霉變，或者高溫高濕不透風(fēng)環(huán)境中存儲，茶品被快速氧化，導(dǎo)致氧化不均勻所致。
②制茶過程中經(jīng)過高溫干燥烘焙產(chǎn)生燥火感，緊壓茶直接日曬干燥，茶品未充分干燥直接包裝再進行干燥處理，等都會出現(xiàn)“鎖喉”。
?、燮磁洳划?。部分新茶如果拼配不當也會出現(xiàn)“鎖喉”。
?、苄巡璨怀浞?。部分老茶、緊壓型茶品沒有進行充分的醒茶，也會產(chǎn)生“鎖喉”。
⑤農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥化肥的殘留也會使得品飲時產(chǎn)生“鎖喉”感受。
如何解決茶葉鎖喉
1、出現(xiàn)茶葉鎖喉的原因有很多，有可能是茶葉本身的問題，如果廠家在做茶的時候，走水不夠，導(dǎo)致茶葉里面的含水量過高，或者是新茶，火氣沒有退掉，是會出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象的，如果是茶葉走水不夠，那就直接丟棄茶葉吧，如果是新茶，那就存放幾個月再喝。
2、對于緊壓茶來說，在沖泡之前，要先進行醒茶，如果沒有醒茶，可能會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象，同時，有的茶葉是不需要高沖的，但是，有的人卻喜歡高沖泡茶，這也是會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象的，對于這些沖泡方面的問題，大家采用適當?shù)臎_泡方法就行。
3、出現(xiàn)茶葉鎖喉還有一個原因，可能是因為喉嚨發(fā)炎了，是喝茶的人本身的健康問題，所以，在喝茶的時候，因為茶水里面的茶多酚刺激喉嚨，產(chǎn)生了緊縮干，這種情況下，等到我們喉嚨好了再喝茶就行。
4、要想徹底解決茶葉鎖喉的問題，大家要注意看包裝，看茶葉的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)喝茶才更加安全。同時，不要盲目地去崇拜什么陳年好茶，有的陳放的過程中，沒有注意存儲環(huán)境，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，也是會出現(xiàn)茶葉鎖喉現(xiàn)象的。
