藤條茶：茶界園藝學(xué)上的奇跡

26閱讀 2022-07-04 06:36 常識(shí)

在雙江自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)壩糯村

有1500多畝連片的藤條茶園

是如今保存最完整

面積最大的

藤條茶古茶園

藤條茶長(zhǎng)得和喬木茶非常不一樣。茶樹(shù)岔枝上長(zhǎng)著數(shù)十根上百棵又細(xì)又軟又長(zhǎng)的細(xì)藤，讓茶樹(shù)帶有一種柳樹(shù)飄逸的姿貌，頗有“萬(wàn)條垂下綠絲絳”的意境，看上去茶樹(shù)的枝條就像一根藤，所以稱之為“藤條茶”。業(yè)界稱之為“園藝學(xué)上的奇跡”。

很多人以為藤條茶是一種品種，其實(shí)不然，藤條茶只是一種采養(yǎng)方式，它還是屬于勐庫(kù)大葉種茶。藤條茶是一種“留頂養(yǎng)標(biāo)”的茶園園藝，就是采茶的時(shí)候，除了枝條頂端新芽枝外，其他側(cè)枝所有芽和新葉要全部采凈，以此養(yǎng)藤條，不僅是留頂養(yǎng)標(biāo)，它還要擴(kuò)大樹(shù)冠，防止茶樹(shù)長(zhǎng)高，在養(yǎng)蓬的同時(shí)，不打頂。這種采摘方式，可增加綠葉厚度，加快擴(kuò)大樹(shù)冠，提高光合作用效率。

藤條茶的茶葉，茶氣充沛、香氣高揚(yáng)，回甘雋永、醇厚耐泡，是做普洱茶、紅茶、白茶的上乘原料。

有一種說(shuō)法，藤條茶是勤勞人才能養(yǎng)出的茶。從技術(shù)層面來(lái)說(shuō)，這種說(shuō)法是成立的，因?yàn)樘贄l茶比其他大葉種茶需要更多人力成本的投入，而且是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的采摘管理才能造就的形態(tài)，凝結(jié)著臨滄一代代采茶人的勤勞與智慧。而壩糯村的藤條茶園，成了藤條茶界的卓越典范。藤條茶從前在云南是大面積種植的，然而到現(xiàn)在，種植藤條茶的區(qū)域并不多，甚至于對(duì)很多人來(lái)說(shuō)藤條茶是陌生的。出現(xiàn)這種現(xiàn)象最大的原因是藤條茶的人工養(yǎng)護(hù)成本過(guò)高，同等勞動(dòng)力要貴將近一倍左右。如此高的養(yǎng)護(hù)成本使得很多地方放棄了藤條茶養(yǎng)護(hù)模式，遺留下來(lái)的藤條茶產(chǎn)區(qū)越來(lái)越少。不過(guò)，壩糯的藤條茶，卻以面積最大、歷史悠久的優(yōu)勢(shì)，成為業(yè)界公認(rèn)的藤條茶代表。

壩糯是個(gè)大村子，有300多戶人家。據(jù)記載，早在民國(guó)時(shí)期，壩糯人就依靠得天獨(dú)厚的自然條件和精湛的藤條茶技藝，將壩糯發(fā)展為雙江最富足的寨子之一。也讓藤條茶這種茶學(xué)園藝的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”得以在云南大葉種茶資源版圖上繼續(xù)保留重要的一席之地。