茶貴清，即清正廉潔；茶導(dǎo)和，即和睦處世；茶致靜，即恬淡安靜。文人寄情山水間，不思利祿，不問(wèn)功名，“平生于物原無(wú)取，消受山中一杯茶”。品茶是一種高雅的藝術(shù)享受，追求的是天然野趣，茶帶給人的是凈化心靈，與山水融為一體，天人合一，找回最自然的真我。可謂“茶里乾坤大，壺里日月長(zhǎng)”。不同的茶，不同的香。
各種茶的香型特點(diǎn)是什么
1.綠茶
綠茶的香氣類型主要有豆香、栗香、蘭香。豆香和炒豆香差不多。栗子香偏高，實(shí)際上能感受到清純清香的變化，蘭花香則以淡雅清香為主。
2.紅茶
紅茶的香氣類型主要有紅薯香、花香和甜香。紅薯香氣類似烤紅薯的焦糖香氣，花香是紅茶中少有的香氣，清新自然，而甜香氣類似蜂蜜。
3.綠茶
綠茶的香氣非常濃郁，既有綠茶的清香，又有紅茶的成熟香氣，深沉持久，香氣濃郁。除此之外，還有巖骨和蜂蜜的香味。巖骨香是綠茶中武夷巖茶特有的香氣，蜂蜜甜如焦糖。
4.白茶
白茶的香氣類型主要有毫香、棗香、藥香、花香和清香。毫香是芽越明顯。棗香和藥香是老白茶特有的濃郁香氣，類似紅棗和藥材。花香在白牡丹更突出，清香是鮮草香。
5.黑茶
黑茶的香氣類型主要有醇香、菇香和木香。醇香是紅茶獨(dú)特的堆積發(fā)酵工藝形成的濃郁香味。蘑菇香是紅茶上的金花散發(fā)出來(lái)的，而木香是在木香中發(fā)現(xiàn)的。
6.黃茶
黃茶的香氣以鍋巴和嫩栗為主。鍋巴是黃茶特有的香氣，是在悶黃時(shí)產(chǎn)生的。嫩栗子比綠茶更新鮮，更甜。
茶香曼妙，縹緲無(wú)常，卻讓人魂?duì)繅?mèng)繞。不同的茶有不同的香，了解六大茶類的一些基本香型，讓你輕松學(xué)懂茶香。
